鸡汤营养丰富，对滋补身体特别有效。炖鸡的时候，可以加入不同的食材来搭配，可以达到不同的效果。可以加入枸杞、山药等多种食材，非常有营养。不用说，山药的营养价值堪比人参。将两者结合起来，以最大限度地提高营养。不用担心山药会抢走鸡汤的风头，它们相互融合，非常入味。
山药的营养分析：
1、健脾胃，助消化：山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收。不管是脾阳虚还是胃阴虚，都可以吃。临床上常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等疾病。
2、补肾益精：山药含有多种营养成分，可强身健体，补肾益精。肾虚遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用；
3、益肺止咳：山药中含有皂甙和粘液，有润燥润湿的作用，可益肺气，滋肺阴，治疗肺虚痰咳及久咳；
4、降血糖：山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用，可用于糖尿病。是糖尿病人的好食物；
5、延年益寿：山药中含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神的效果，和延长寿命；
6、抗肝昏迷 近年来研究发现，山药具有镇静作用，可用于抗肝昏迷。
山药适合人群：一般人群均可食用。
1、适用于糖尿病、腹胀、病后虚弱、慢性肾炎、长期腹泻患者；
2、山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，真邪的人不宜吃山药。
山药的食疗作用：山药味甘，性平，入肺、脾、肾经；不干不油腻；具有健脾补肺、健胃补肾、补肾养精、健耳目、助五脏、强筋骨、强筋骨的功效。延年益寿，安神延年；主治：脾胃虚弱，倦怠乏力，食欲不振，久泻痢疾，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏虚，腰膝酸软，下肢无力，口渴、尿频、遗精早泄、下白浊、皮肤红肿、肥胖等症。
山药与食物的配伍性：山药和甘穗不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。
山药练习指南：
1、山药切片后立即用盐水浸泡，防止氧化变黑。
2、鲜山药切时会有粘液，很容易滑刀伤手。您可以用水和少许醋清洗以减少粘液。
3、山药质地细腻，味甘。但是，山药的皮很容易引起皮肤过敏，所以最好用去皮的方法，去皮后不要用手去碰山药，要马上洗手几次，否则会划伤某处。哪里痒。
4、好的山药皮无害，有粘液，缺点是白的，粘液多，水分少。皮可鲜炸，或晒干作汤或煮粥。剥皮食用，以免出现麻、刺等异常味道。
5、鲜山药制品多用于虚劳咳嗽口渴，煎食治疗脾胃肾气不足。
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