鱿鱼是一种海洋软体动物，属于鱿鱼的一种，一般成群生活在浅海海域。鱿鱼的前面有很多触须，叫做鱿鱼须，因为鱿鱼须没有鱼骨，而且肉质细腻有嚼劲，所以很受食客的欢迎。鱿鱼须虽然好吃，制作方法也很多，但做不到怎么办？别着急，我来教你好吃又好吃的红烧鱿鱼须。
方法一：
主料：鲜鱿鱼
辅料：姜、葱、蒜子、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮、冰糖、盐、酱油、醋。
实践：
1 离开水的清洗过的鱿鱼
2准备辅料----生姜、大葱、蒜子、朝天椒、草果、丁香、八角、桂皮。
3 平底锅烧热三层油，加入姜、葱、蒜子和辣椒爆香
4 倒入鱿鱼，翻炒片刻
5分钟后倒入米酒、酱油
6 翻炒均匀，倒入水盖过鱿鱼，煮滚。
7 将剩下的草莓、丁香、八角、肉桂和冰糖放入砂锅中。
8 将煮好的鱿鱼放入砂锅中煮沸
9 将浮渣打散，大火炖10分钟，尝尝味道，加少量盐（如果恰到好处，可以省略）。
10 转小火煮30分钟
11 倒入少许醋，大火收汁
12 香喷喷的红烧鱿鱼出炉了
材料：鱿鱼2条、料酒适量、洋葱1个、蒜瓣2个、姜丝适量、辣椒2条、郫县豆瓣酱1汤匙，以下是预先准备好的酱汁，1汤匙酱油、香油1茶匙、盐少许、糖少许、鸡精少许、白胡椒少许
方法二：
制作方法：
1、鱿鱼切丝，撕去膜洗净，切去耳朵一起洗。简单美味的红烧鱿鱼。
2.鱿鱼从中间切开，每片45度角画，不要切。
3.换个方向，再画45度角，形成十字刀，最后斜切。
4. 把鱿鱼须剪掉，用刀切耳朵。将切好的鱿鱼片放入少许料酒，捞起备用。
5. 提前准备酱汁。
6、大蒜切片，用斜刀切辣椒，洋葱切段，姜切丝。
7. 取油锅，放入蒜片、辣椒片（不要全部放，留一点，最后上锅前放入锅中）、葱姜丝，中火翻炒均匀。
8. 加入郫县豆瓣酱翻炒至红油。 （怕烧锅，会模糊？？）
9.将所有的鱿鱼倒入锅中翻炒片刻，然后将准备好的酱汁一起倒入锅中。
10. 中火煮约6-8分钟。
11. 将剩下的辣椒片撒入锅中。当你看到它坏了，你可以把它放在盘子里开始吃！
提示：
1 除了辣椒，红烧鱿鱼还可以用葱、木耳或蒜苔红烧，味道也一样。
2 我也经常在其他合适的红烧菜中使用这个酱汁，个人觉得更好吃。
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