鱿鱼丝毕竟是加工食品，会有很多添加剂。有些人很不喜欢吃鱿鱼丝，觉得添加剂太多，吃起来不舒服。任何东西都不能吃太多，因为吃太多会影响身体。鱿鱼丝作为零食非常好吃，可以消磨时间，增加乐趣。吃鱿鱼丝有利有弊，只要不吃太多，问题不大。
鱿鱼，又称软鱼、鱿鱼。其营养功能与乌贼、章鱼等软体动物腕足类海鲜基本相同，均富含蛋白质、钙、
磷、铁等，以及富含硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。鱿鱼含有丰富的钙、磷和铁，对骨骼发育和造血非常有益。
可以预防贫血。鱿鱼除了富含人体所需的蛋白质和氨基酸外，还是一种含有大量牛磺酸的低热量食物。可以预先缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏
特征。其中所含的多肽、硒等微量元素具有抗病毒、抗辐射的作用。中医认为，鱿鱼具有滋阴健胃、补虚润肤的作用。
每100克鱿鱼的胆固醇含量高达615毫克，是肥肉的40倍，全脂牛奶的44倍，鱿鱼的3.4倍，章鱼的11倍，鸡胸肉的11倍.
是猪肉瘦肉的7.7倍，羊肉瘦肉的6.15倍，牛肉瘦肉的6.75倍，豆制品的615倍。
副作用
由于鱿鱼含有一定量的引起痛风的物质，尽量不要吃太多，尤其是痛风患者。
禁忌群体
脾胃虚寒、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病、湿疹、荨麻疹等疾病患者不宜吃鱿鱼。
好处：鱿鱼含有丰富的钙、磷和铁，对骨骼发育和造血非常有益，能有效治疗贫血。鱿鱼富含人体所需的蛋白质和氨基酸，也是含有大量牛磺酸的低热量食品。可抑制血液中的胆固醇水平，缓解疲劳，恢复视力，改善肝功能。所含的多肽、硒等矿物质具有抗病毒、抗辐射的作用。中医认为，鱿鱼具有滋阴健胃、补虚润肤之功效。
缺点：鱿鱼酸寒，脾胃虚寒、高脂血症、高胆固醇血症、动脉硬化等心肝疾病、湿疹、荨麻疹等疾病患者不宜食用。
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