鱿鱼的营养价值不言而喻。对一些人来说，鱿鱼简直就是美味，难得的食物。鱿鱼的制作方法很多，可以做成鱿鱼干，可以当零食吃，打发时间。鱿鱼干一般都是咸的，咸味可以稍微减弱鱿鱼的腥味，非常好吃。鱿鱼干可以长期保存，鱿鱼的味道是大海的味道，大自然的味道。
鱿鱼蒜酱做法详细介绍
风味：大蒜风味工艺：煮
蒜汁鱿鱼的用料：
主料：烧碱鱿鱼500克。
辅料：香菜叶15克。
调味料：鲜蒜50克，酱油15克，白糖20克，盐2克，味精4克，绍兴酒10克，香油20克。
蒜蓉鱿鱼的特点：
蒜香清香，咸中微辣，微甜。
教你做蒜蓉鱿鱼，蒜蓉鱿鱼怎么做才好吃
1. 煮熟的鱿鱼去头和须，刮去身体去筋和杂质，洗净切丝，放入一锅沸水中，用漏勺沥干水分。
2、大蒜去皮，去头和尾，用刀捣碎，剁成细茸，放入碗中，加入酱油、糖、盐、味精、绍兴酒、香油，拌匀彻底制作大蒜酱。
3. 将沥干的鱿鱼丝放入碗中，与蒜酱拌匀。用筷子放入盘中，撒上香菜叶即可食用。
小贴士：这样改主料，也可以做蒜蓉海螺、蒜蓉蛤蜊、蒜蓉蛤蜊等。
鲜红椒鱿鱼汤做法详细介绍
美食与功效：电离辐射人群食谱、视力食谱、营养不良食谱、贫血食谱
味道：咸味工艺：水煮
鲜红椒鱿鱼汤用料：
主料：鱿鱼（干）200克，鸡肉100克
配件：甜椒15g
调料：盐2克，味精2克，胡椒粉1克，碱3克，料酒6克，鸡油15克
教你做鲜红辣椒鱿鱼汤，鲜红辣椒鱿鱼汤怎么做才好吃
1、鲜红辣椒洗净，控制水分，切段；
2、鸡胸肉捣成泥；
3、鱿鱼干用温水浸泡1小时，去掉头尾，切成薄片，放入盆中，用热水洗净；
4.然后与烧碱拌匀，加入开水，煮至水温不热，倒出一半水，再倒入开水，盖上文火；
5、如此反复三四次，使鱿鱼呈白色、透明、柔软，用冷水浸泡备用；
6. 烧热锅，加入高汤烧开，将鸡泥与汤一起倒入锅中，待鸡泥凝固后，用小眼漏勺捞出鸡泥；
7.倒入鱿鱼片，浸泡3分钟，用手滗汤，再次重复操作，将鱿鱼片放入汤碗中；
8. 加入料酒、盐、胡椒粉、味精，撇去浮渣，倒入新鲜的红辣椒，淋上鸡油，与鱿鱼一起放入汤碗中。
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