许多人喜欢吃炸薯条。吃薯条的人都知道，一定要趁热吃。它们在冷的时候味道不好，而且容易变软。如果薯条是冷的，也可以加热。如果家里有微波炉，可以简单的用微波炉加热一下，或者放在锅里小火煎一下，这样可以变得更加稀疏酥脆，炸薯条的方法是也比较简单，可以在家制作。
炸薯条
材料 1-2 土豆、食用油、盐、番茄酱适量 做法1、土豆切条，用水浸泡片刻。 2. 将土豆放入沸水中煮3分钟。 3、沥干水分，放入冰箱冷藏片刻。 4. 烧热油，将土豆条炸至金黄色，撒上盐，淋上番茄酱即可。
练习二
主料：土豆250克，蛋黄粉，鸡蛋，盐，糖，淀粉，番茄酱。做法 1、土豆去皮，洗净切条，放入碗中，加入盐、蛋黄、蛋黄粉拌匀备用。 2. 锅里放油，烧至50%火，放入薯条，小火慢煎，炸至金黄色，取出装盘。 3.锅里放少许油，加入番茄酱和白糖，翻炒几下，勾上水淀粉勾芡成汁，装盘，和薯条一起吃。
练习三
材料土豆、玉米2个、油、精盐、番茄酱 做法1、土豆去皮洗净。 2. 将土豆切成比手指还细的条状。 3. 将土豆在水中浸泡片刻，防止氧化。 4. 放入锅中煮熟。 5. 稍煮熟后，不要煮过头，放在窗帘上晾凉。然后放入冰箱冷冻，可以随身携带。 6、想吃的时候，把薯片拿出来，放在热油锅里煎一下。 7. 炸至金黄色。您可以用手指将其切断，然后去除并控制烟雾。
吃薯条的注意事项 虽然目前消费者食用的丙烯酰胺含量还不足以影响健康，但还是要控制薯条的食用时机。在家做薯条时，以柠檬色、金黄色为宜，避免油炸。其次，薯条不宜吃太多。炸薯条富含淀粉，油炸后表面酥脆，但吸油量较多，是典型的高能量食品。快餐店一大袋薯条的脂肪含量约为25克，几乎是中国居民膳食指南中成人植物油推荐摄入量的上限。消费者应注意饮食平衡，适当控制能量摄入，保持饮食均衡。注意煎炸油和原料的卫生。目前市场上有炸薯条的半成品，消费者应该从正规渠道购买。炸薯条在储存后很难保持其质地，因此建议一次制作一份。如果炸薯条的剩余油渣过多，颜色较深，建议直接丢弃。如果剩余的油没有明显的变色和粘稠，可以用来做凉菜，但不要倒回油锅里。
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