新鲜鱿鱼比冷冻鱿鱼少麻烦，不需要解冻。不过新鲜的鱿鱼味道特别浓，需要先把冷冻的鱿鱼圈拿出来解冻。冷冻鱿鱼圈的腥味会减少，但还是有很浓的腥味。为了保留鱿鱼的鲜味，尽量去除鱿鱼的腥味。许多人不知道如何制作冷冻鱿鱼圈以发挥其功效和美味。
主要成分
冷冻鱿鱼 200g
辅料
油适量，盐适量，蚝油适量，青椒1个，朝天小辣椒5个
洋葱适量 生姜适量 大蒜适量 花椒适量
步骤
1.把鱿鱼圈倒出来
2.葱姜蒜切成小块
3.撕下鱿鱼圈的黑色薄膜，用刀切成两段
4.青椒切段
5、将朝天椒、葱、姜、蒜、油放入碗中
6. 加水和盐做成一碗果汁
7.锅烧热，下花椒爆香
8. 将部分葱姜蒜放入锅中炒香
9.炒鱿鱼
10.翻炒青椒
11.倒入碗汁中快速翻炒
12.关火，出锅。
材料：鱿鱼350克，玉米淀粉2汤匙，鸡蛋2个，面包糠2汤匙
调料：盐1/2茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200ml
如何：
1. 鱿鱼圈解冻
2. 撕下外皮，洗净，放入沸水中焯一下，这样炸的时候会更香脆
3、加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上
4. 鸡蛋打散，搅拌均匀，将玉米淀粉和面包屑放入容器中备用
5.将鱿鱼圈卷入淀粉
6. 将其浸入鸡蛋混合物中
7. 最后卷入面包糠
8.锅内放植物油，加热至6或70%火，放入鱿鱼圈，转中小火，煎至金黄色。
9、取出后，放在厨房纸上，吸一些油即可享用。
番茄酱桂花鱿鱼圈
鱿鱼采摘技巧：
优质鱿鱼体完整而结实，粉红色，有光泽，肉质，半透明。
番茄酱桂花鱿鱼圈：
成分：
鱿鱼500克，桂花20克，橄榄油20克，番茄酱40克，盐2克，槐花20克，生姜几片。
如何：
1、鱿鱼去须，洗净腹腔，切成环状；
2. 将鱿鱼圈用热水煮开备用；
3. 平底锅烧热，加入橄榄油和姜片炒香，加入鱿鱼圈翻炒2分钟；
4. 倒入番茄糁继续翻炒1分钟；
5. 加入苦参和桂花，加盐调味。
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