想吃到新鲜美味的鱿鱼，就必须自己动手。想要鱿鱼鲜美滑滑，首先在挑选鱿鱼时一定要注意很多问题——鲜鱿鱼是最好的选择。选好鱿鱼后，一定要注意清洗中的很多问题，最后再决定鱿鱼的味道。的烹饪。可以说，每一个环节都要认真对待。
鱿鱼一年四季都在菜市场上出售。鲜鱿鱼特别好吃，但鲜鱿鱼很难买到。基本上，它主要是冷藏的。你基本上可以通过看它的颜色来判断鱿鱼的新鲜度。新鲜鱿鱼的表皮非常光滑，颜色非常鲜艳。如果鱿鱼的眼睛特别黑亮，就很新鲜。选择新鲜的鱿鱼是做好这道菜的关键。
鱿鱼种类很多，有大尾鱿鱼、竹筒幼鱼、火箭鱿鱼…… 火箭鱿鱼个头不大，体型细长，呈火箭状，产于中国沿海地区。
下面就和朋友们分享一下如何做一道简单、快捷、美味的咖喱蒸火箭鱿鱼吧！
[材质]：
1.火箭鱿鱼 400g
2. 1 个咖喱块
3. 消耗 2 茶匙油
4. 少许盐
5. 1茶匙生抽
如何：
1. 鱿鱼洗净去外皮，切成圆形，沥干水分；
2. 咖喱块略蒸，盐、酱油、油耗和溶化的咖喱混合均匀；
3、 将方法1的鱿鱼放入方法2的咖喱混合物中，搅拌均匀，放在蒸盘上备用；
4. 将蒸锅置于大气中，放入方法3的蒸盘中，蒸4-5分钟。
成分
主料：鱿鱼600克、蒜苔200克、调料适量、盐适量、生姜适量、油适量、红辣椒2个、生姜11克
步骤播放
1, 鱿鱼，室温自然解冻，去内脏去皮
2.将鱿鱼洗净，横切竖切，像格子一样，然后切成小块。
3. 锅中放入水、姜片和酒，煮沸，加入鱿鱼片，焯一下，捞出冷水待用，
4、青红椒切条，生姜切条。蒜苗切成小块
5、油中加入生姜翻炒。待姜稍微变色后，加入辣椒，翻炒蒜苗。
6、然后倒入焯过水的鱿鱼，加少许盐继续炒两分钟左右
7、香辣蒜苔鱿鱼做好了
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