小鱿鱼是一种方便又美味的办公室小吃。但许多家庭也为儿童和老人烹制鱿鱼宝宝。其中，水煮鱿鱼就是其中一种。焯水是粤菜的烹调方法。通过烹调，可以使鱿鱼变得鲜美、滑嫩。但由于很多人无法掌握焯鱿鱼的技巧，成品往往不尽如人意。
小鱿鱼是一种以小鱿鱼为原料，将鱿鱼头切碎，剁碎，调味，塞入鱿鱼腹部，然后熏烤而成的一种海洋休闲食品。鱿鱼是鱿鱼的一种，体型大小不一，身体细长的叫鱿鱼，小鱿鱼俗称小管仔，是鱿鱼的原料。
鱿鱼仔容易食用，热量低，营养丰富。它的鲜味令人耳目一新，加上其耐嚼和耐嚼的质地，它还可以让您从口腔肌肉中恢复活力。鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，可以有效控制身体。牛磺酸等大量不饱和脂肪酸可以抑制血液中的胆固醇水平，改善肝功能，帮助恢复视力。多肽和硒具有有效的抗病毒和抗辐射作用。钙、磷、铁有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。其中，DHA（俗称脑黄金）能补脑，缓解疲劳。牛磺酸和 EPA 有效润肤，使其成为终极办公室零食。
鱿鱼仔焯烫的做法
粤菜作为我国八大菜系之一，在烹调技巧上非常讲究，尤其是通过手法来满足粤菜美、爽、嫩、滑的要求。 “白灼”是突出粤菜清淡的方式之一。 “白色烧伤”这个词越来越多地出现在餐厅食谱中。 “煮”是粤菜的一种烹调技术，用开水或汤来烫生食物，称为烫。
水煮鱿鱼可以保持鱿鱼的原汁原味，再蘸上蘸酱，味道简直无法言喻！
煮鱿鱼
原料
1公斤鱿鱼
蒜片
几片
姜片
几块
大蒜油
1汤匙
酱油
缓和
盐
缓和
步骤/方法
1 将小鱿鱼洗净，将鱿鱼去皮去除腥味。
2 在幼虫上运行斜刀，形成网状。鱿鱼身上的小翅膀也被扯下来，被砍了下来。
3 将鱿鱼片用斜刀切成三等份，切掉幼虫的眼睛并丢弃，将鱿鱼丝切成适当的块。
4锅里放水，加入姜片、蒜片和少许盐，煮沸。
5加入鱿鱼，再次煮沸。
6煮沸后，取出鱿鱼，放在盘子上。
7调整蘸酱：取一小勺大蒜油，加入两倍量的酱油，搅拌均匀。
8 蘸酱的鱿鱼很好吃，不信？
注意事项
提示
1. 在鱿鱼上做斜刀时，最好在切好的鱿鱼肚子的一侧划一刀。
2.切斜刀时最好用小刀，这样力道更好掌握，大菜刀容易切穿。
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