很多人都知道鱿鱼的美味，却不了解鱿鱼的营养价值。科学研究发现，鱿鱼富含蛋白质和必需氨基酸。除了主要的营养成分外，鱿鱼中的牛磺酸因为热量低，也非常适合减肥人士食用。吃鱿鱼可以有效缓解疲劳，有助于视力和肝功能。
炸鱿鱼来自台湾，一经推出便成为街头热议的产品。炸鱿鱼选用尾部最大的深海鱿鱼，经过整形、去皮、腌制、打浆、上粉等多道加工工序。既保证炸好的鱿鱼松软嫩滑，表皮焦脆酥脆，又保证入口不会像普通油炸食品那样油腻。鱿鱼是一种深受人们喜爱的街头小吃。无论是街头流行的铁板鱿鱼，还是各家烧烤店的烤鱿鱼，还是餐厅供应的鱿鱼菜，无一不是人气爆棚。
如何轰炸巨型乌贼
鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙齿，眼睛和吸盘，鱿鱼管，这是身体的一部分，去掉内脏，骨头和黑衣服，洗净，从将胃展开，并腌制。把好的鱿鱼身拿出来，中间不要剪，用扦子穿。
准备好购买的鱿鱼酱（选择购买的古鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等你喜欢的口味），刷，准备刷糊。
仔细刷糊，不要大意，仔细刷一遍鱿鱼的每一根胡须。酱汁如果刷得不好，涂上粉末很容易脱落。即使不脱落，在轰炸时也会脱落。
在鱿鱼上涂上酱汁，盖上干粉，准备炸。
当油炸锅里的油热到一定程度，大约220度左右，就开始炸了。
将鱿鱼煎至金黄熟透，即可取出。我们的美食世界玩家几乎完成了对大鱿鱼的轰炸。
将鱿鱼捞出，控油，撒上芝麻、孜然等调味品即可食用，回味无穷。
注意事项
只有油热得叫“炸”！
无论细节如何，精益求精，每一层都检查。炸鱿鱼前的三道工序不仅彻底清除了鱿鱼身上不可食用的粘液，而且还刷了浆并用粉末包裹起来，这是双重保护层，不仅隔绝了鱿鱼与外界灰尘的侵入在储存过程中，更有效地隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的说法。
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