甜酒，即米酒、糯米粒、发酵米酒，是一种比较常见的食品，也是比较大众化的食品。有很多种吃法。可以直接食用，也可以制作甜酒蛋、酒酿园子、甜汤等风味独特的食物。而甜酒蛋，也叫蛋泥，是一种被认为可以产奶的食物。下面，我将详细介绍鸡蛋泥为什么能产奶，以及鸡蛋泥的功效和饮食禁忌。
鸡蛋泥能做牛奶吗
醪糟是一种由糯米发酵后制成的调味食品。 . B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪液中含有少量酒精，酒精可以促进血液循环，帮助消化，增加食欲。糯米粒有助于活血化瘀，刺激乳腺发育，捣碎的谷物和鸡蛋可用于促乳。酒味甘温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可补气、生津、活血、散结、消肿。不仅有利于孕妇消肿，也适合哺乳期妇女补奶。
鸡蛋泥的功效
糯米粒味甘醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化。用糯米糍炖肉，可使肉质更嫩，更易消化。醪液中含有十多种氨基酸，其中有8种是人体必需但不能合成的。鸡蛋作为人们常吃的美食之一，不仅味道非常好，而且营养价值更是数不胜数。鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质。新鲜鸡蛋中所含的蛋白质主要是鸡蛋蛋白（在蛋清中）和蛋黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成最接近人体组织蛋白质，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋特别富含蛋氨酸，而谷物和豆类则缺乏这种必需氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两者的生物利用度。醪是用糯米酿制的甜酒。有了鸡蛋的营养，效果不言而喻！
吃鸡蛋泥的禁忌
吃糯米的禁忌 糯米粒：湿热、痰火、发热、咳黄痰、黄疸、腹胀者，忌食糯米粒。在酒精浓度方面，糯米酒的酒精度数虽然低，但是“后劲”是足够的，吃的时候要注意适量，切不可贪。
鸡蛋不宜吃：鸡蛋对普通人是可以食用的，但对蛋白质过敏、肾炎、高烧、肝胆疾病的人不宜食用。
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