肥肉中含有大量的营养成分。适当食用给身体带来的好处是难以形容的，比如促进生长发育，促进维生素的吸收利用，维持正常的身体机能，补充能量等。但是，过度食用肥肉对身体是有害的.危害不容小觑，它会导致血胆固醇、三酰甘油等升高，还会促进动脉硬化，增加患冠心病的风险。
一、吃脂肪的好处
1.促进成长和发展
肥肉中含有胆固醇，是脑、肝、心、肾的必需物质，也是人体许多内分泌激素的主要原料。脂肪中的高密度脂蛋白是大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂的重要来源。如果孩子长期吃低脂饮食，会影响大脑和全身的生长发育。
2、促进维生素的吸收利用
吃肥肉的好处和坏处 肥肉含有丰富的脂肪，脂肪能促进脂溶性维生素A、K、E、D的吸收利用，长期禁食易导致脂溶性维生素缺乏，导致视力、凝血和骨骼发育障碍。
3.补充能量
肥肉中的脂肪是人体重要的热量来源，脂肪产生的热量是碳水化合物的两倍。脂肪对运动员和体力劳动者来说非常重要，它可以使人保持精力充沛，防止疲劳。
4.维持正常的身体机能
吃肥肉的好处和坏处 正常人体应该保持10%到20%的脂肪，才能使身体正常运作。老年人如果没有一定的脂肪储备，骨骼又薄，身体的免疫力就会下降，难以抵抗疾病的侵袭。育龄妇女的体脂低于体重的 17%，生育能力也会受到影响。
二、吃肥肉的坏处
肥肉含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸摄入过多，会导致血液中胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）升高，进而导致动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增强冠状动脉。心脏病的风险。
三、如何吃好脂肪
吃肥肉的好处和坏处 肥肉经过长时间烹调可以减少50%。因此，肥肉宜炖而不是炒，以扬长避短。
<强> 4。哪些人不宜吃肥肉
肥胖、动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的人要少吃脂肪。但是正常体重的人和正在发育的青少年应该适量吃一些脂肪。
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