有些人偏食，只吃肉不吃蔬菜。蔬菜可以补充人体所需的各种维生素，经常吃蔬菜还可以增强体质。多吃蔬菜和水果可以增强抵抗力，帮助身体。人体需要摄入足够的卡路里来维持生命。即使一个人不运动，只是坐着也会消耗体内的卡路里。如果热量消耗不够，对身体是非常不利的。会给身体带来各种不适。
缺乏维生素、植物纤维。不吃蔬菜，纤维摄入不足，对肠壁的刺激少，导致肠肌蠕动减弱，粪便在肠内停留时间过长。与每天不吃蔬菜和水果的人相比，每天吃 5 份或更多蔬菜和水果的便秘患者中风和心脏病发作的风险降低 12% 缺乏丰富的矿物质、维生素和植物纤维，所以长期不吃蔬菜对身体的生长发育是不利的。不吃蔬菜会影响免疫力。
孩子不吃蔬菜的7大危害
便秘经常发生。不吃蔬菜，纤维素摄入不足，对肠壁刺激少，导致肠道肌肉蠕动减弱，粪便在肠道内停留时间过长。因此，宝宝经常便秘，将粪便中的有毒成分吸收到血液中，影响正常新陈代谢，容易生病。多吃蔬菜可以预防婴儿便秘等多种疾病，多吃蔬菜可以提高免疫力和抵抗力。
破坏肠道环境。蔬菜中的纤维素能促进肠道内有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖。如果不常吃蔬菜，会破坏肠道内有益菌的生长环境，影响肠道对营养物质的吸收。
维生素C摄入不足。蔬菜是维生素C的主要来源，维生素C对宝宝的发育影响很大。它促进钙沉积，是快速成长的婴儿牙齿和骨骼健康发育的必需营养素。如果你不经常吃蔬菜，你会出现牙髓出血、牙髓炎、骨头柔软易碎、皮下出血和身体感染。
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