因为平时非常喜欢吃汤圆。汤圆虽然好吃，但大家不知道是用什么做的。其实，正宗的汤圆需要先用汤包起来。入锅蒸熟后，就可以做成我们平时吃的汤圆了。汤包里要放鸡肉和少量五花肉，既能出汤，又能使面团更有筋。
鸡汤饺子
材料
主料：小麦粉500克，鸡肉300克，
辅料：冷冻猪皮100克，大葱20克，生姜20克，
调料：料酒15克，盐4克，味精2克，花生油20克，五香粉1克
实践
1. 将一半面粉用开水煮沸，然后用温水和成面团；
2. 将鸡肉剁成泥；
3、冻肉切碎；
4. 将葱姜末放入鸡中；
5、鸡馅中加入果冻、料酒、精盐、味精、花生油、五香粉，拌匀；
6、将面团擀成面皮，擀成圆形，包入馅料，捏成褶子；
7. 上层蒸15分钟左右，取出装盘。皮薄馅大，汤汁鲜美。
汤包
材料
面粉芹菜五花肉葱姜蒜盐鸡精面酱五香粉麻油猪皮果冻泡打粉
实践
1. 泡打粉用温水溶解，面团发酵至两倍大。
2、芹菜剁碎，五花肉剁成泥同住，加入葱姜蒜末，盐，面酱，五香粉，鸡精，香油。馅料是活的
3、将面团揉成合适的大小，擀成皮，取适量馅料放在中间，将切好的猪皮凉粉铺在馅料上，然后揉匀。我手艺不好，不好看
4.蒸锅烧开后，将包子放在抽屉上蒸20分钟。
小贴士：猪皮最好多冷冻，这样汤才会多。
小龙糖宝
简介 小笼糖包肉馅所用的肉汤需要富含明胶，这样汤在加热过程中才能释放出来；因此，除了鸡爪，猪皮也可以用来做汤。
材料
面皮：150克，中筋面粉350克，盐5克，
馅料A：200克，胡椒粉5克，香油20克，盐10克，细砂糖10克，
填充物B：100克
实践
1. 将所有面团材料混合均匀成光滑的面团，静置约20-30分钟。
2. 将材料A的所有材料搅拌至粘稠状，然后加入材料B的鸡爪高汤搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏3小时以上，使肉馅变成肉丸。
3.取方法一的橄榄20克揉成圆面团，再取步骤二的适量肉馅包入圆面团中。将皮从边缘向上拉起，将折痕捏到中央，收口，就完成了一个小笼汤饺子。 ，包好后静置15分钟。
4. 将汤圆放入开水蒸笼中，大火蒸8-10分钟左右。
微信扫码添加客服