很多人平时都喜欢喝奶茶，但是大家也会发现有些奶茶中含有咖啡因。这是加咖啡后的奶茶。平时我们喝的是不含咖啡因的珍珠奶茶和水果奶茶，大家可以放心食用。奶茶中不含咖啡因。如果不放心，也可以在家泡奶茶。
珍珠奶茶
材料
红糖30g水60g日本太白粉135g水1000g红茶茶包4包红糖40g奶精粉60g
实践
将红糖+水混合，直到糖溶解。
加入日本太石粉搅拌至成团（外面看起来像浆糊，但捏起来感觉很硬）。
把面团揉圆。 （可以拿一点日本太白粉在手上，方便操作）
将揉好的珍珠放在铺有日本太石粉的盘子上，放在一边。
将揉好的面球放在筛子上，筛去多余的白色粉末，放入沸水中煮至面球浮起，转中火煮20分钟，熄火盖上锅盖煮20分钟, 拿起并煮粉球，用冷水冲洗并放凉。
PS：煮熟的蜜红豆如果裹在面团里，会变成饺子，但是煮的时间和闷的时间要多5~10分钟左右。
将洗净的面球放入容器中，淋上蜂蜜，搅拌均匀，防止面球粘连。
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咖啡因：（咖啡因）是一种从茶和咖啡果实中提取的生物碱。适度使用可以消除疲劳，刺激神经。临床上用于治疗神经衰弱和昏迷恢复。但大剂量或长期使用也会对人体造成伤害，尤其是会上瘾。一旦停药，就会出现精神不振、嗜睡、虚弱等各种戒断症状。虽然它的成瘾性很弱，但戒断症状不是很严重。
但当药物因耐药而持续增加剂量时，咖啡因不仅作用于大脑皮层，还会直接刺激延髓，引起阵发性抽搐和骨骼震颤，损害肝脏等重要内脏器官，胃和肾脏。诱发呼吸道炎症、女性乳腺肿瘤等疾病，甚至导致下一代吸烟者智力低下、肢体畸形。因此，它也被纳入国家管制的精神药物范围。滥用咖啡因通常有吸烟和注射两种形式，其兴奋剂和副作用、症状和药物依赖与苯丙胺相似。中国已破获多起国内外毒贩勾结将咖啡因走私出“金三角”地区的案件。目前，我国咖啡因合法生产超过合法需求，咖啡因流入非法渠道更为严重。
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