肉馅饼的好坏，好吃与否，都离不开肉馅饼的制作。肉饼的面条做得很好，味道更浓郁。肉饼的面怎么拌，不能着急，需要一步一步来，最好是用流动的水，边加水边搅拌。具体肉馅饼的制作，请参考以下方法。最后，放馅的时候，把馅饼里的馅换成肉馅。
成分：面粉。
如何：
1. 将面粉舀入一个大碗中。
2.然后打开水龙头，小水流。左手拿着一个盛有面粉的碗，右手拿着一双筷子，一边接水一边搅拌，在这个过程中，面粉会逐渐变成汤团。
3. 继续。继续移动碗的位置，不要停止搅拌，让水流过干面粉。
4. 直到所有干面粉都湿透了，包括碗底，没有干面粉，如图。此时关掉水龙头。此时，面粉和水的比例刚刚好。暂时完全不需要加粉和水。
5.开始用筷子搅拌面条。可以朝一个方向走。中途换个方向没问题。如果你是新手，感觉有点累，可以搅拌几圈休息一下，再搅拌几圈休息一下。也可以用4根筷子搅拌，感觉省力。面团一开始不光滑。
6.你会发现随着搅拌次数的增加，汤团逐渐消失。就连碗的里面也很干净，面团很光滑，很有弹性。
7.此时的面团可以从碗中整体捞出。如图所示，碗内没有残留表面。亲们，注意这个面团的柔软度。不是可以定型的硬面团，而是可以流动的柔软、可变形的面团。
8.在案板上撒一些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上。
9. 将整个面团裹上干面粉。
<强> 10。 切成小块，按照一般流程制作馅饼即可。
11. 将每个剂量分成一组。只需从四周按到中间即可。
12. 将面团擀成薄片。
13. 用填料包裹起来。它可以是各种口味的馅料。今天，它塞满了萝卜和猪肉。 （萝卜猪肉馅的制作方法： 1. 将萝卜磨碎，放入冷水锅中，放在火上焯一下。萝卜晶莹剔透如鱼翅。沥干水分，切成小块2.萝卜拌猪肉末，植物油，生抽，姜末，葱花，盐。）像馒头一样。
14.准备一个不粘锅，开小火。将包子放入锅中，折叠面朝下。
15. 馅饼不是用擀面杖擀出来的，而是用手擀的。用你的手指轻轻按压馅饼，使它变薄变大。尽可能均匀地拍摄。放心，填充物不会外露，因为皮肤非常柔软有弹性。注意不要用手腕接触锅的边缘，注意不要烫伤自己。
<强> 16。 感觉饼皮稍微煮熟定型了，翻过来，可以的话继续拍平，或者用硅胶刮刀按压。盖上盖子煎。改为中火。
17.来回转动，皮肤会逐渐变白。
微信扫码添加客服