你见过紫甘蓝吗？这不是洋葱！它有一个学名，紫甘蓝。紫甘蓝比普通的羽衣甘蓝更有营养。一般情况下，羽衣甘蓝的吃法往往是油炸，不仅营养丰富，而且非常好吃。但是对于喜欢吃凉菜的人来说，这种吃法绝对不是很受欢迎。没关系，这里教你一个冷白菜的做法。
练习一个
原料：
紫甘蓝、鸡粉、盐、白芝麻、麻油、盐、糖、白醋、鸡精
步
1.紫甘蓝洗干净切丝（可以切成细丝）
2. 加入适量盐和糖腌制片刻，沥干多余水分
3.准备酱汁：盐、白糖、白醋、麻油、鸡精，你自己尝尝，觉得好喝。
4. 将酱汁倒入紫甘蓝中搅拌均匀，撒上白芝麻！
尖端：
紫甘蓝营养丰富，尤其富含维生素C，较多的维生素E和维生素B，还有丰富的花青素和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有帮助，并与麻油混合食用。紫甘蓝更有利于降血压。麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，没有一个百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或癌症。百岁老人人数呈增长趋势。
练习2
主要成分
紫甘蓝
辅料
盐、糖、橄榄油、醋
步
1、紫甘蓝切成细丝，越细越好。撒上盐腌一会。时间可以再长一些，因为紫甘蓝吃起来比较硬，还有点土绿的味道。腌制后，会去除青味和柔软的身体。 ，味道会更清脆。
2.食用前用水冲洗掉盐分，用过冷水挤出水分
3.淋上醋，撒上糖拌匀。
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