有些人认为卷心菜是一种便宜的蔬菜，所以有时它根本没有吸引力。事实上，尽管卷心菜价格低廉，但它的营养却是许多昂贵的蔬菜无法比拟的。更重要的是，白菜的吃法有很多种。不仅可以拌凉菜，还可以用来炒猪肉、煮汤等。另外，卷心菜丝也因为容易入味而受到很多人的喜爱。那么，如何制作卷心菜丝呢？
【材质】
卷心菜250克、五花肉100克、干辣椒4条、蒜片3克、香醋1茶匙、生抽2茶匙、盐和粟粉1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
怎么做
1、白菜洗净，用手撕成小块。将干辣椒洗净，切段。五花肉洗净切片，用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅里放油，烧至50%热，放入五花肉片，用小火炒油，放少许盐捞出。
3. 锅内留油，烧热六个月至热，将辣椒和蒜片炒香，转大火，加入牛肉卷心菜炒至半熟，加入五花肉片翻炒香醋翻炒均匀，即可上桌。
练习2
做食物
小青菜、蒜片、小葱、茶油、盐、味精、鸡精、酱油、肉汤、醋。
生产工艺
（1）用手将白菜撕成大块，用水冲洗干净备用。
(2) 将茶油和蒜片炒香，加入泡过水的白菜一起翻炒，然后加入调味料和高汤煮沸，出锅勾芡，放入干锅中，洒上春洋葱。
练习三
白菜丝是湖南名菜之一。成分的方法和选择非常简单。将白菜用手撕成薄片，保持原汁原味，然后用干红辣椒和胡椒粉翻炒。变得。
做食物
白菜（1个，630克）、干辣椒（15个）、花椒（1汤匙）、蒜末（1汤匙）、香菜（1根）
油（3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（1/5汤匙）
制作过程
1、白菜洗净，去掉老叶，撕成碎片。
2.干辣椒，蒜末。
3. 烧热3汤匙油，加入蒜末、干辣椒和花椒粒，小火炒香。
4. 倒入卷心菜，大火翻炒至叶子微软，微透明。
5. 加入1/2汤匙鸡粉、1汤匙生抽和1/5汤匙盐，搅拌均匀。
6. 把炒好的白菜放在盘子里，撒上香菜叶，即可上桌。
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