在日常生活中，粥是日常饮食中非常常见的食物。粥不仅对消化有好处，而且对人的肠胃也很有好处。经常喝粥还能保护胃黏膜，对身体也很有好处。山药在日常生活中比较常见。食用，山药粥不仅味甘、糯，而且营养价值很高。经常食用山药可以补充身体所需的营养物质和各种矿物质。
山药粥的做法
山药粥
材料
淮山药片 60g 或鲜山药 120g 粳米 50g
实践
1、粳米洗净后，连同山药一起放入锅中（搪瓷锅或砂锅更好），加适量水，煮成稀粥。
2.也可以先将干山药磨成粉，待粥煮至米烂汤浓时，加入山药粉一起煮。
3. 如用鲜山药，去皮洗净，切块，与粳米一起煮。
赤小豆山药粥
材料
原料：红豆50克，山药200克，大米50克。
实践
1、红豆先泡水，山药去皮洗净，切成小方块。
2. 将大米冲洗干净。
3.锅里放适量的水，大火烧开，然后把红豆放入锅中煮开，然后将米放大煮开，最后加入山药丁继续煮至山药煮熟了。
影响
淡化水消肿，健脾胃，美颜。肥胖的女性可以适量进食。
银杏山药粥
材料
大米200克，山药150克，银杏30克，芡实米15克。
实践
1. 山药去皮，切成小方块。将大米洗净，放入一锅清水中，煮沸，煮至五熟。
2. 加入山药丁，搅拌均匀，煮沸，煮至七成熟。
3. 加入芡实饭拌匀，加入银杏拌匀，煮至粥稠，出锅盛入汤碗中即可。
尖端
特征
色泽淡雅，口感软烂，粥汁浓稠，爽滑适口。
影响
银杏味甘、苦、涩，性平，入肺、肾经，对遗精、尿频有一定疗效。芡实性味甘、涩，性平，能补肾止泻，补肾涩精。山药味甘平，性平。三者在此合用，与具有健脾胃、去烦渴之功效的大米一起煮粥。
操作提示
将山药切成和银杏一样大小的块。用小火煮。
花生山药粥
材料
花生45克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。
实践
1、先将山药去皮，洗净切小块（米粒大小）。
2. 花生在沸水中浸泡1-2分钟，趁热去皮，捞出。
3. 将花生碾成米粒大小。
4.粳米洗净后，放入锅中，放入花生米和山药渣，加水煮沸。
5、先用大火煮至水沸腾，改小火，煮至米烂，粥熟。
6. 保持同一个方向搅拌，防止米饭、花生和山药粘在一起。
7、粥煮好后加入冰糖即可食用。
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