鸡蛋是一种非常常见的成分。虽然鸡蛋很小，但它们的能量和营养非常丰富。而且鸡蛋的制作方法有很多种，不管是哪一种，都能展现鸡蛋的魅力。比如鸡蛋汤就很好喝，再配上一些豆腐就相当完美了。一起来看看软豆腐蛋汤的做法吧。
所需成分
豆腐、鸡蛋、绿色蔬菜（卷心菜或菠菜）、火腿、大葱、盐、香油。
生产方式
豆腐洗净切小块，火腿肠、青菜、葱末备用
锅里放少许油，把豆腐煎一下
然后加入火腿丁，加少许水烧开
水开后倒入面糊或搅拌均匀
然后将打好的蛋液慢慢倒入一圈，然后加盐，关火，淋上香油。
菜肴
中国家常汤之一，服用简单，味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
效果：
1、鸡蛋中所含的微量元素硒、锌、维生素A和维生素B2具有抗癌作用。因此，经常食用鸡蛋可以改善健康和长寿。
2、鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁沉积。研究表明，鸡蛋对动脉硬化和冠心病患者有预防作用。
3、蛋黄是较好的健脑食品。经常食用可以增强记忆力，防止老年人记忆力下降。
4.西红柿含有丰富的抗氧化剂。抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的伤害，具有明显的美容和抗皱作用。
5、经常食用西红柿对祛斑有很好的效果。因为西红柿中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可以抑制黑色素，使色素沉着沉降或消失。
鸡蛋汤是一道用鸡蛋做成的家常菜。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，对肝组织损伤有修复作用。
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