你吃过紫菜汤吗？它不仅味道来自大海，而且还可以为身体提供大量的营养，因为海藻含有丰富的蛋白质、碘和钙。当然，只喝一种紫菜汤肯定会让你感到疲倦。今天给大家推荐一款非常不错的紫菜汤——紫菜蛋汤。只需添加一点鸡蛋和调味品，以确保您的口水。
紫菜蛋花汤材料：
2个蛋
海带 3张
1茶匙（5克）切碎的葱
1茶匙（5克）虾米
一撮盐
实践：
1. 先将紫菜切（撕）成片，打鸡蛋打成蛋液备用。
2. 在蛋液中加入少许盐，然后搅拌均匀。
3. 锅内倒入适量水。水烧开后倒入蛋液搅拌成蛋液，再加入紫菜和虾皮，再加入盐和葱花。
提示：
1.准备紫菜的时候，用水稍微洗一下，紫菜更容易结成薄片。
2、蛋液中可加入少许水淀粉，可使蛋花形成漂亮的片状。
将冷水（约350~400ml）放入小奶锅的紫菜蛋花减肥汤中，加入一些一次性紫菜（根据自己的喜好多试几次就知道放多少了），晒干虾米（最好有虾米，必要时用刀切）、胡椒粉、盐、味精（鸡精更好），还可以加点沙茶酱来增加风味。如果不放沙茶酱，可以在里面放几滴植物油。
锅里的东西打开后，小火煮一会儿，让虾米和紫菜变软。把一些淀粉放在一个小碗里，用水溶解。你可以用糯米粉，面粉或米粉。目的是让汤汁浓稠，蛋滴嫩滑（多试几次就知道该用多少了）。将一个鸡蛋打入碗中打散（不要加盐），将溶化的淀粉水慢慢倒入沸腾的锅中（淀粉水容易沉淀，因此需要在倒入前搅拌一下），边倒锅边倒中间的汤搅拌成很稀的糊状（有点像米汤）。让糊煮沸，将打好的鸡蛋慢慢倒入汤中，边倒边向一个方向搅拌，使鸡蛋丝滑，呈片状（这是一门手艺）。 （老水煮，蛋花会脱水老）。
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