农村虽然不如城市繁华，但也有它的优势。农村有很多农产品，比如黄瓜、茄子、辣椒等蔬菜，还有猪肉、羊肉、兔肉等肉类，都是绿色食品。野兔吃草，没有饲料添加剂，也没有激素。野兔肉质嫩，富含氨基酸和维生素。具有降血脂、降血压、明目清肝的作用。让我们详细看看它。
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营养价值
1、兔肉含有丰富的卵磷脂，是大脑等器官发育不可缺少的物质，具有强脑、提高智力的功效；
2、经常食用可保护血管壁，预防血栓形成，有益于高血压、冠心病、糖尿病患者，增强体质，强健肌肉。还能保护皮肤细胞活性，保持皮肤弹性；
3、兔肉所含的脂肪和胆固醇比其他所有肉类都低，脂肪多为不饱和脂肪酸。常吃兔肉可以强身健体，但不会长胖。是肥胖患者的理想肉类。因此，外国妇女称兔肉为“美人肉”；而且经常吃游离肉，有治病强身的功效，所以有人称兔肉为“保健肉”；
4、兔肉含有人体必需的多种维生素和8种氨基酸，并且含有较多的人体最容易缺乏的赖氨酸和色氨酸。因此，常吃兔肉可以防止有害物质的沉积，让孩子健康成长，帮助老年人长寿。
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适合所有人
适合大多数人
1、适合老年人和女性食用，也是肥胖者、肝病、心血管疾病和糖尿病患者的理想肉类；
2、孕妇、经期妇女、阳虚症状明显的妇女、脾胃虚弱者不宜食用。
治疗功效[编辑]
味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；
具有补气、凉血、解毒的作用；
可治湿热，消渴健脾，凉血，清热解毒，益大肠。
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比较食物
兔肉不能与鸭、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、陈皮、半夏、苦参、甘草同食。
食用建议编辑
1、兔肉适合煎、烤、炖等烹调方式；可红烧、清蒸、炖汤，如红薯兔肉、花椒兔肉、清蒸兔肉、麻辣兔片、鲜兔丝兔丸、双菇汤等；
2、不吃肉与其他食物一起煮会增加其他食物的味道，所以有“白泽肉”之说；
3、兔肉肉质细嫩，肉里几乎没有筋。兔肉必须沿着纤维线切割。加热后，菜形可以保持整齐美观，肉味更鲜嫩。变得易碎，不易腐烂；
4、兔肉性凉，宜在夏季食用；
5、兔肉补虚汤治疗气血不足或营养不良的做法如下：兔肉120克洗净，加入党参30克、山药、大枣、枸杞15克，加水适量，蒸直到兔肉完成。随餐服用，每日 2 次。
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