大蒜酱可用作许多食物的调味品。只有捣碎后才好吃。不要用刀子拍打它，否则会损坏刀柄。因此，您必须非常小心。大蒜酱不能放在任何地方。它有一个保存方法。蒜泥不要随便放置，否则会存放不当，过期不知道。继续使用对身体有害。以下是如何长时间储存大蒜酱。
捣碎的大蒜用温水慢慢捣碎。切勿加冷水。你也可以加入所有的调味料来调味。这种蒜泥可以保存很长时间而不改变味道。
传统的蒜泥是捣碎的，与空气接触的面积更大，更容易被氧化，所以据说更有营养。蒜泥捣烂的时候可以加点盐，捣烂后加点酱油和醋，味道更佳。我从来没有听说过加水。
打的时候加点盐，蒜泥不会变绿，把一斤左右的蒜放到一点水里加一勺盐，可以试试。但蒜泥不宜存放太久。如果存放时间过长，会过度氧化，气味不好。现在吃最好。
即使冰箱上层冷冻，也能保存很长时间，最多负10度，专业冷冻是负40度以下，所以最好在7天内食用完。
1、蒜泥如果存放，可直接密封或放入冰箱冷藏。
2.蒜泥，蒜剥皮捣成泥，即成蒜泥。多用作调味品，也可入药。大蒜性味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞行气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的作用。实验表明，大蒜具有明显的抗炎作用，其中所含的脂溶性挥发油能增强巨噬细胞的活性，从而增强机体的免疫功能，起到消炎止血的作用。
3.营养价值：大蒜性辛性温，解毒，将蒜泥敷于脚心，引火下。是“取上病下”之法，可治衄血、呕血。
最好现在做好就吃，不要放太久。
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