我们平时出门的时候，经常会看到外面卖包子。颜色不仅漂亮，而且面团很小，很可爱。其实我们在拌面的时候只要注意方法和技巧，这样就可以保证做出来的面皮好看，包子也好看，而做面皮有哪些技巧呢？让我们来看看。
如何混合面条（所有意大利面基础）1 如何混合面条（所有意大利面基础）2 如何混合面条（所有意大利面基础）3 如何混合面条（所有意大利面基础）4 如何混合面条（所有意大利面基础）5
饺子、包子、面条、面条、刀切、拉面、红烧牛肉面、酸菜面、担担面，各种美食，无一不是以面为主。制作其他美食。
成分和食谱卡路里：183（千卡）
主料面粉1斤水4两
方法/步骤
舀出面粉
用一个小碗舀面粉，如果是2个成年男子，三个小碗就够了。
将面粉放入容器中，建议选择不锈钢盆，重量轻，能保持强度，沾上面粉时容易清洗。
新手注意事项：
如果你的目标是三小碗面粉的量，那么，这一步舀面粉的时候，最好只舀出两小碗，原因，慢慢看。
这一步加水很重要：
舀出一小碗水，沿着不锈钢锅的边缘一点一点地向面粉中加入水。 “一点点”是指水流的大小与普通纯净水瓶半口的流速相近，让水缓慢而均匀地流出。
如何混合面条（所有意大利面基础知识）
在加水的过程中，一直用手揉面粉，揉面单元越小越好。这个怎么理解——三指尖在中间揉，每次揉的越少，以后的面团越均匀
如果揉得好，会出来絮状，如下图
如何混合面条（所有意大利面基础知识）
面粉
现在面粉已经变成絮状了，下一步就是将这些小絮状物结合成大絮状物，最后将所有大絮状物结合成初始面团。
在整个过程中，需要添加水。
您添加的水量取决于您的感觉，既不太干也不太湿。
太干就揉不起来，太湿就多加点面粉不粘。
新手注意事项：
新手的时候最好先少舀面粉，因为在后续浇水的过程中，很可能会太湿，需要多加面粉。
如何混合面条（所有意大利面基础知识）
继续第 4 步
就这样，不断的揉捏，不断的聚集，最后，原来的面团就形成了！
看，虽然不够光滑，但它羞涩的脸庞透着原本的淳朴，不难看出。重新创造之后，这个面团一定会散发出耀眼的光芒。
如何混合面条（所有意大利面基础知识）
醒来
此时，将面团在密闭空间中放置片刻，俗称“爽面”。
刚才给不锈钢锅盖上盖子，就OK了。
其实，唤醒面条，从科学的角度解释，就是等待面粉和水发生化学反应。揉面的过程只是将面粉和水强行结合起来，而唤醒则是利用淀粉在温暖的环境中的发酵作用吸水膨胀。
这个过程大约需要 20 分钟。
继续揉
起床后继续揉面团。
这时，操作空间就可以从不锈钢盆转移到案板上了。
这个时候的面团还有点湿，会粘在手上，所以在揉面团的过程中，需要提前在案板上撒一些干面粉，不要太多，一点点盖住就好.
新手注意事项：
如果感觉太湿，你可以再揉一揉再洒。
对于初学者来说，不建议一次撒太多，因为面团会变得很干。这个时候就需要加水了。如果不小心加了太多水，就需要加面粉。最后，可以制作面团。 4-5个人就够了。
保持清醒
揉约5-6分钟，将面团放入不锈钢盆中，继续醒发，约10分钟
继续揉
第二次起床后，取出面团，在案板上继续揉。
揉面团10分钟左右，如果面团光滑，可以看到，那就大功告成了。
如何混合面条（所有意大利面基础知识）
你完成了
终于大功告成了，自己动手做面条，很简单。
个人认为主要是面粉和水的比例。这是难以形容的。它更多地取决于感觉和你接下来要做什么。
例如，如果你想用面团做面条，最好是硬一些。
如果你想用面团来做切片汤，那么越软越好。
如果要包饺子皮，不软不硬就可以了。
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