相信大家都吃炖排骨，也有很多人喜欢自己炖排骨。其实炖排骨的款式有很多种。除了排骨种类不同外，主要是因为人们添加了其他成分。例如，很多人喜欢吃冬瓜炖排骨。此外，还可以加入胡萝卜、玉米等，然后根据需要加入相应的调味料。
炖排骨吃什么菜好？
炖排骨可以加入西红柿，俗称西红柿排骨汤。炖排骨还可以加入玉米、白萝卜、胡萝卜、姜、大蒜、洋葱等。
炖排骨的一般步骤：
1. 将排骨切开，放入沸水中焯一下去血。
2、取出后，再次烧开水，放入焯过水的排骨、葱、姜、花椒、大料，小火煮。期间放少许盐，让排骨更入味。基本上是煮到排骨的肉可以用筷子戳穿。
3.这个时候可以放一些蔬菜（西红柿、玉米等），和排骨一起炖。菜煨好后，大火收汤，加适量盐和味精，即可烹调。
烂排骨小贴士：
在炖好的排骨里放点醋，这样容易煮。能溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。
在严寒干燥的冬季，清热消火的萝卜是最健康、最美味的食物。适用于生津止渴，化痰止咳，润肺祛燥。此外，萝卜还有消食化滞、消胀、解毒清热、润肠通便的作用。冬天多吃萝卜还可以预防感冒。在这么冷的天气里，上来一碗热气腾腾的萝卜排骨汤。最受欢迎~
材料
排骨一斤，萝卜一根，姜片，盐，鸡精少许
实践
1. 排骨洗净沥干水分，放入一锅开水焯一下水。不要倒出水。加一锅冷水，放入姜片、排骨，滴少许醋盖上锅盖，压阀煮20分钟左右。你应该能闻到它的味道。 2. 萝卜洗净切块，放入炖排骨汤中煮沸。 3、盖上锅盖焖10分钟左右至萝卜熟，加入少许盐和鸡精。
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