每年夏天，市场上都会有很多新鲜的豇豆。由于豇豆是吃不腻的食物，所以不管怎么煮，都非常好吃。您可以根据自己的口味选择制作方法，例如红烧饭和烤饭。肉类，还有素食炒菜和腌菜等，豇豆已经成为很多人夏天必备的食物之一。让我们来看看素食炒豇豆的家常做法，好吗？
一、家常炒豇豆的做法有哪些？准备好材料，将绿豆对折成两片。将洋葱、姜和大蒜切碎。平底锅烧热油，将姜末和蒜末炒香。加入青豆，搅拌均匀。绿豆一定要炒熟，盖上锅盖炖十分钟。煮熟后，打开盖子，加入盐和切碎的葱。绿豆生吃有毒，吃之前必须煮熟。
二、将豆子洗干净，捏掉两端，撕掉老梗，撇去撇成小块；锅内倒油，50%热时加入花椒粒和一半蒜片，小火慢炒至香。倒入豆子，然后转大火翻炒。加入1汤匙盐和2汤匙酱油。翻炒均匀，加入一小碗水，稍微浸没1/3的豆子。转中小火，盖上锅盖炖8-10分钟；利用这段时间将青椒和红椒切成丁。当锅里的汤快干了（中间用抹刀翻动一次），加入青椒和红椒；然后加入剩下的一半蒜片，快速翻炒，最后加入少许味精搅拌均匀即可出锅。
三、热锅冷油，加入紫豇豆，翻炒6分钟，边炒边加水；炒至紫豇豆微微变绿，尝尝看是否熟，炒熟后，即可装盘。
素食炒豇豆的常见做法是什么？素食干豆的做法。准备豆子，最好是干的，否则容易溅油，准备大量的蒜末和姜末。一定要把很多干辣椒切段，锅里放油，油热的时候把豆子炒一下。两面出现虎皮后，锅内沥干少量油，放入蒜末、姜末、干辣椒、胡椒粉，翻炒至香，加入豆角，快速加入酱油，少量盐，和少量的糖。
微信扫码添加客服