夏天人体很热，会导致人体大量出汗，也容易被细菌感染。这个时候，每个人的身体都需要提高免疫力，很多人就会想到辅食。这种做法很好，比如夏天的炖鸭汤。此汤营养丰富，一日三餐即可食用。那么夏天炖鸭汤的做法有哪些呢？
一、夏天炖鸭汤有哪些做法？鸭肉洗净切块，鸭胗切去皮和杂物，洗净切成4块，姜块捣烂备用。把汤锅放在大火上，放猪油烧热，加入鸭块、猪肝、葱、姜块，翻炒5分钟，待鸭块呈金黄色后，将烧酒煮熟，加入细盐用勺子推一下，翻炒5分钟，捞出放入砂锅。将沙锅放在小火上，加水750克，炖3小时，然后将味精放入锅中即可上桌。
二、海带鸭汤。材料：老鸭半只、海带半斤、大蒜约10粒、姜1片、枸杞一把。做法： 1、将老鸭子清洗干净，切成大块；海带洗净切片，老姜捣烂备用。 2. 将鸭块倒入干锅中翻炒至皮内的油爆出。 3.水烧开后，倒入炸好的鸭块和海带，加入准备好的姜和枸杞，大火炖，然后转小火炖至肉烂。 （砂锅炖3-4小时）
三、酸萝卜老鸭汤。材料：老鸭一只，大葱适量，生姜适量，大枣适量，毛格酸萝卜一包，花椒适量，枸杞适量。做法： 1、将老鸭宰杀，去毛，去内脏，洗净，宰成大块。 2. 加入姜片和料酒去腥味，静置10分钟。 3. 将鸭肉倒入炒锅中翻炒两分钟，以去除其异味和油腻感。 4、加水烧开，煮几分钟，除去泡沫，去除异味，捞出。 5.取沙锅，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，大火烧开。 6.倒入鸭肉，再加入老鸭汤调味包和干料包，也可以加入适量枸杞和红枣，煮5分钟转中火。 7. 半小时后转小火炖2小时即可食用。
夏季炖鸭汤的食谱有哪些？滋补老鸭汤。原料：净老土鸭2500克；枸杞、冬瓜、萝卜、海带、盐5克、胡椒粉3克、黄酒2克、葱白5克、姜片2.5克、味精1克。做法： 1、将鸭宰杀洗净，切成3厘米宽、5厘米长的小块，去除污渍，生姜切片备用。 2. 将锅放在大火上，将猪油炸5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加入料酒。 3.沙锅小火，一次放35000克卟啉水，炖3小时，加入味精。
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