父母经常给孩子做炸虾，因为他们总觉得这种美食多吃一些，可以吸收很多营养，这样可以补充足够的蛋白质，最好腌制一下。以后再炒，味道会更好。另外，不要炒太久。如果时间过长，虾的肉就不会那么鲜嫩了，还要等一会。再吃。
如何
1. 将小河虾用料酒和少许盐煨10分钟；
2. 将淀粉放入小河虾中，搅拌均匀，恰到好处。
3、锅内倒入油，烧热；倒入虾仁，炸上色，捞起。
4. 将炸好的虾仁放凉一会，再煎第二遍至金黄色。
提示
1.这道菜从营养角度：补钙
2、操作方面：简单易学
3、从招待客人的角度看：有一种面子。
4. 如果你不相信我，那就试试吧。
1个葱
姜 1小块
干辣椒 5
调味
食用油 500 克
（实际消耗30克）
芝麻油 1茶匙
酱油 1茶匙
料酒 2茶匙
香醋 1茶匙
精盐 1茶匙
糖 1茶匙
味精 1茶匙
如何
1、将河虾切好洗净备用；将干辣椒洗净，切段；将青葱洗净并切丝；将姜洗净切碎；
2. 热锅热油烧至高温，倒入虾仁，翻动几下迅速捞起，沥干少许油，放入锅中，重复3次;
3. 锅内留少许油，放入辣椒、葱丝、姜末炒香，倒入盐、味精、糖、香醋、酱油翻炒几下，加入料酒翻炒翻炒均匀，待汤汁浓稠，倒入河虾，翻炒几下，淋上香油。
淡水虾性温甘，微温，入肝肾经。虾肉具有补肾壮阳、清乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适用于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁梗阻、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、体质虚弱、神经衰弱等症。虾可以和燕麦、韭菜花、卷心菜（熟）、大葱、香菜、豆芽、枸杞子和豆腐一起吃，但不能和西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、花椰菜和浓茶一起吃。以免引起身体不适或中毒
虾肉主要用于治疗小儿红白浮肿。将虾捣碎并涂抹在患处。做汤可以治疗肿块、痤疮疮和母乳。将其煮成汁以治疗风痰。捣成糊状，涂炭疽病有效。生在水田沟里的虾有毒，泡菜危害更大。而热饭则藏于密器中食用，可毒死人。无须或腹下黑，煮后变白者不宜食用。
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