芹菜是比较常见的家常菜。常炒着吃，口感酥脆。芹菜本身具有利尿消肿、清热解毒、减肥的功效。一些爱吃芹菜的人也会做芹菜。制作方法简单。 ，做出来的菜很好吃，那么泡芹菜的制作方法是什么？
所需材料
新鲜芹菜1500克，盐10克，胡椒粉5克，大料3克，红辣椒30克。
腌芹菜
1、芹菜洗净，去根去叶，沥干水分。
2. 放入瓶中
3. 倒入纯净水，在水中加入盐。
4、冰箱冷藏2-3天后即可食用。
制作方法
1、放盐、胡椒粉、大料，锅里加水煮成五香，放凉；
2、芹菜叶洗净，切成10厘米长的段，红辣椒洗净，晾干，一起放入罐中，倒入五种香料浸泡1-2天后食用。
食用说明编辑
芹菜是一种高纤维食物，可以加速胃的消化和消除，然后通过芹菜的利尿作用，将胃中的酒精通过尿液排出体外，从而缓解胃的压力，并起到醒酒护胃的作用。
芹菜，属于伞形科。芹菜有芹菜和芹菜两种，功能相近，以芹菜入药为佳。干芹菜香气浓郁，又名“香芹”。
芹菜 de1 营养成分：
每 100g 的营养成分：能量 12kcal、维生素 B60.05mg、蛋白质 0.6g、脂肪 0.1g、碳水化合物 4.8g、叶酸 29.8mc、膳食纤维 2.6g、维生素 A 5mc、胡萝卜素 29mc、硫胺 0.01 mg、核黄素 0.03 mg ，烟酸0.22毫克，维生素C 4毫克，钙36毫克，磷35毫克，钾15毫克，钠313.3毫克，镁15毫克，铁、锌等微量元素。
芹菜特点：
效果：
芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肝、胆、心包经。清热解郁，平肝静气。主治：高血压、头痛、头晕、上热烦渴、黄疸、水肿、小便不利、妇女月经不调、白带红、瘰疬、两腮等症状。
它的作用：
<强> 1。芹菜安神：
从芹菜籽中分离出的一种碱性成分可以稳定人体；有利于稳定情绪，消除烦躁情绪。
<强> 2。芹菜利水消肿：
芹菜含有利尿活性成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。
<强> 3。芹菜平肝降血压：
芹菜中含有酸性降压成分，具有明显的降压作用；对原发性、妊娠期和更年期高血压有效。
<强> 4。芹菜补血补虚：
芹菜含铁量高，可以补充女性经血的流失。食用它可以避免面色苍白、干燥、暗沉，而且可以使视力和头发变黑。
<强> 5。芹菜清热解毒：
在春季干燥的天气里，人们经常感到口干、气喘吁吁、心烦意乱、身体不适。常吃一些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。脾气暴躁、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以多吃。
<强> 6。芹菜减肥效果：
咀嚼芹菜时，所消耗的能量远大于芹菜带来的能量。
<强> 7。芹菜抗癌抗癌：
芹菜是一种高纤维食物。它在肠道中被消化产生一种叫做木质素或肠道脂肪的物质，它是一种抗氧化剂，在高浓度时可以抑制肠道细菌产生的致癌物质。还可以加快粪便在肠道内的运行时间；减少致癌物质与结肠黏膜的接触，预防结肠癌。
<强> 8。芹菜醒酒护胃：
芹菜是一种高纤维食物，可以加速胃的消化和消除，然后通过芹菜的利尿作用，将胃中的酒精通过尿液排出体外，从而缓解胃的压力，并起到醒酒护胃的作用。
<强> 10。芹菜：清扫牙齿
芹菜含有大量的粗纤维。咀嚼芹菜时，附着在牙面上的细菌通过牙面的机械摩擦被擦掉，从而减少牙菌斑的形成。
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