鸡爪的制作方法有很多种，不同的方法有不同的口味。很多人都知道腌鸡爪和醋腌鸡爪各有特色，要么太辣，要么太酸。对有些人来说可能无法接受，所以很多人都想尽办法去尝尝酸酸甜甜的味道。柠檬鸡爪比较合适，不仅味道好，还富含维生素C和胶原蛋白。对于爱美的女性来说，这是一道福音菜。那么秘制柠檬鸡爪怎么做呢？
成分
鸡爪、柠檬、胡椒粉、姜片、小葱、蒜瓣、鸡精、盐、洋葱、糖、香油
<强> 1。鸡爪洗净，对半切开，用刀在脚趾上划一刀，这样更容易入味
<强> 2。将鸡爪、八角、桂皮、花椒、料酒、姜、蒜、洋葱、冷水放入锅中，大火煮开，煮8-10分钟，看你的锅的脾气
<强> 3。将鸡爪放入沸水中，大火煮10分钟。为了去除鱼腥味并增加新鲜度，加入2个八角，1小把胡椒粒和1勺料酒。
<强> 4。烹调时间不宜过长，鸡爪过熟影响口感。煮好后倒入冷水中，过滤5-6次，直到有鸡爪的水不再混浊，就可以了。有人用冰块泡水，我也试过。相比之下，用流水连续冲洗效果更好，鸡爪的口感更脆、更紧实。
<强> 5。将芹菜和细香葱切成大段； 将青椒切成斜段；切萝卜和酸橙。
<强> 6。将新鲜食材倒入洗净的盆中，加入适量盐，放入鸡爪，倒入纯净水。搅拌一下，尝尝汤的味道，看看柠檬和盐的比例是否合适。然后盖上保鲜膜冷藏至少5小时。
<强> 7。我通常腌过夜，这样第二天早上就可以享用了。
<强> 8。这个食谱一经推出，几个朋友都说很好吃。不同于泡椒的麻辣鸡爪，这款酸辣鸡爪特别适合夏天吃。每次端上一小盘作为开胃菜，不管天再热，吃起来都会过瘾。
微信扫码添加客服