葫芦是一种类似于葫芦的蔬菜，果肉软嫩多汁；葫芦可治水肿、腹胀、发热、口渴；疮，适用于各类水肿，如心脏水肿、肾炎水肿、肝硬化、腹水等。适用于夏季发热口渴或发热口干。五花肉也是一种常见的日常菜肴。它有一种软糯的味道。是老人和小孩最喜欢的一道菜。把五花肉和葫芦结合起来是一道很棒的菜。荤素搭配更适合老人小孩。
五花肉水煮葫芦是以五花肉为主要原料制成的一道菜，制作起来并不难。
葫芦瓜比较容易煮，所以不能和五花肉一起下锅。葫芦煮久了会烂掉；
尽量不要用其他糖代替冰糖，因为冰糖可以让菜色更红更亮，其他糖达不到这个效果。
1.材料1，五花肉切块备用
2.将葫芦切成条备用
3.锅中加入底油，加入姜、八角、花椒，挤出香味，然后倒入五花肉翻炒，中小火翻炒，让油尽可能的出油
4.出油后加入盐、3冰糖、料酒、老抽等上色
5.加入冬瓜翻炒均匀
6. 在盘子里加水，盖上盖子，等到水快干了！
7.出锅！
选择葫芦时，切记不要误选苦瓜。苦瓜不可食用，会引起食物中毒。苦瓜中含有一种植物毒素——碱性甙毒素，该毒素加热后不易破坏，误食后可引起食物中毒。吃苦瓜数小时后，轻度中毒会出现口干、头晕、恶心、乏力、嗜睡等症状；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻、脱水、便血、脓血等，严重者危及生命。
葫芦味甜，肉嫩。如果是给老人用的，可以先炒一会。这样的葫芦入口即化，非常适合老年人食用。新鲜的葫芦有甜味。不管是油炸的，都很好吃。
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