冰糖是我们日常饮食中经常可以看到的一种成分。做点心的时候可以用。冰糖雪梨，还有很多种甜品都会用到一些冰糖，但其实平时不仅仅用来做甜品和菜肴，我们也可以用冰糖，比如烤五花肉。如果在烤五花肉的时候用冰糖，味道会更好。下面小编就为大家详细讲解冰糖五花肉的正宗做法。
许多人喜欢红烧肉，并将其列为他们最喜欢的菜肴之一。其中不乏古今中外的名人，而且多为博学之士。红烧肉的特点：色泽红亮，味道浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，入口软糯，吃不腻，老少皆宜
材质
五花肉300个、姜5片、葱2根、八角2片、香叶2片、桂皮1小条、老抽1汤匙、生抽2汤匙、冰糖1汤匙、糖1汤匙、酒曲2汤匙, 少许盐和味精
冰糖：和胃健脾润肺止咳
五花肉：补肾、滋阴、益气
生姜：降逆止吐，化痰止咳，散寒散表
冰糖红烧肉的做法（无炒糖色版）
五花肉洗净，切成2厘米见方的块，在热水中煮一会儿，去浮渣，沥干水分，晾干备用；
锅中烧少许油，油热后，放入五花肉开始翻炒，让肉出油，翻炒至金黄色和差不多一样，用勺子撇去一些油，锅里只剩下一点；
加入冰糖使冰糖融化，然后加入两勺生抽和一勺老抽，和肉一起均匀包裹；
加水，水够盖过肉，再加入葱、姜、八角、月桂叶、桂皮、盐、味精、一勺糖，大火煮开，转小火炖40左右！很脆！ （我是用炒锅煮的）
待收汁时，加入2汤匙酒曲，翻炒出锅！
提示
红烧肉可以用各种方法DIY，例如海带结、杏鲍菇、莲藕片等等！要做出美味的红烧肉，一定要选择优质、新鲜的五花肉。
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