银鱼是生活中非常受欢迎的鱼。由于银鱼体积小，几乎无需加工即可用于烹饪。它是一种非常好的食用成分。而且银鱼营养丰富，含有丰富的钙等成分，是补身的极好食材之一。一起来看看干银鱼的简单做法吧。
银鱼伴侣
1.菠菜焯一下，不要去掉根部。
2.炒黑芝麻。
3. 将盐渍银鱼在油中炸干。
4.然后将3种材料放在一起，加少许醋，搅拌均匀。
5、拌匀后压入小碗中，然后马上扣在盘子上，这样更好看。
银鱼卵
1. 干银鱼用热水浸泡10分钟，沥干备用。鸡蛋打散后，加盐，用打蛋器打成蛋液（最好用打蛋器）。
2. 将排骨汤倒入蛋液中。锅内放油，加热至60%火，将干银鱼炒1分钟，加入1汤匙黄酒和少量盐继续炒。银鱼入味后，将汤中调好的蛋液倒下（此时，将火调至中高火）。
3、当看到蛋液在油锅里已经凝固成大块时，用抹刀在锅底轻轻推几下，防止蛋底粘锅烧焦。等待整个鸡蛋在锅中煮沸。不要添加味精。
银鱼芙蓉汤
1. 干银鱼先用水浸泡，然后沥干。把鸡蛋打均匀，不要打得太用力，尽量不要起泡。然后按照两个鸡蛋和一碗水的比例加水，加少许盐调味。
2. 用干水将蒸鸡蛋碗擦干净，碗里抹油，放入银鱼，倒入蛋液，用保鲜膜封好，入锅中火蒸熟。
3. 出锅后撕下保鲜膜，在蛋羹里放少许香油、酱油、葱花。
炸银鱼
1、先将鱼洗净，然后控制水分。
2. 给煎锅上油。当油热时，转小火煎鱼。
3.就做点别的吧，最后鱼干了。
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