牛仔骨又叫牛肋骨，是牛的肋骨部分。牛仔骨含有较多的瘦肉，还含有优质的蛋白质、维生素和微量元素。牛仔骨的营养特别丰富，很容易被身体所吸引。消化。常吃牛仔骨，可以增加身体的抵抗力，对补血、预防贫血有一定的作用。牛仔骨的做法也比较简单方便。
成分：
牛仔骨、青红椒、玉米淀粉3g、盐1g、鸡精2g、老抽2g、蒜汁10g、油3g
制作步骤：
准备所需的配料。牛骨切成50px的段，洗净，放入生粉3g，盐1g，鸡精2g，老抽2g，蒜汁水10g，油3g腌10分钟；把锅里的油加热，把油加热到60%左右。放入腌制好的牛仔。骨头润滑油直到煮熟，取出并放在一边。将青椒和红椒切成菱形块，放入锅中，加油；锅中油烧热，爆香蒜末；加入牛骨、洋葱和青椒、红椒翻炒，然后加入10g酱油和2g糖调味；最后勾芡，大火翻炒收汁。
提示：
1、牛骨在烹调前一定要腌制好入味；
2.牛骨一定是入油时间过长，变色后可以捞出。
牛骨的治疗作用
1、化痰止咳：
对喉咙有很好的保湿和理疗作用，有利于局部炎症的愈合，并能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射。
2.强筋：
强筋通络，强身健体，调理腰膝酸软。
3.强健骨骼：
它可以刺激骨基质和骨细胞的生长，使钙盐沉积在骨组织中。
4、提高免疫力：
牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、术后及病后人群补充失血、修复组织。牛肉在寒冷的冬天可以温暖。养胃，是这个季节很好的补品。
5.牛肉有滋补能量
健脾胃，强筋骨，化痰散风，止渴止涎。
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