冬瓜薏米锅水鸭汤很适合夏天喝。具有很好的清热解毒、清热去火的功效，具有很好的祛湿散寒功效。利尿作用很好，我们知道冬瓜和薏米都是清凉的食材，可以起到很好的消暑解暑的作用，而青色有很好的滋补作用。
冬瓜薏米制作水鸭汤的做法
方法一材料：青色半个、果皮一片、蜜枣2个、薏仁100克、扁豆100克、盐适量。原料加工：青青洗净，皮浸水刮去囊，冬瓜洗净切块备用。做法： 1. 将蓝绿色从水中取出。 2. 将所有材料放入锅中，高压锅小火压45分钟，加盐调味。
注：1、这是一种非常适合夏天饮用的汤。制作简单易做，味道鲜美，利尿清热。冬瓜有清热作用，薏仁有利尿作用，青色是滋阴补品。 2、薏米洗净后，放入锅中用冷水冲泡，这样煮出来的薏米会软糯可口。 3、冬瓜一定要带皮切块，因为冬瓜的清热作用主要在皮而不是肉。 方法二 材料：小青稞、薏仁、冬瓜、盐、料酒、陈皮、姜
配方方法： 1. 主料水鸭、冬瓜、薏米准备好（买的时候水鸭已经切成片了）。 2. 锅中烧开水，加入姜和料酒，将洗净去皮的水青焯烫至水再次沸腾，捞出冲洗去沫，沥干。 3、每晚将薏仁浸泡，冲洗干净沥干，陈皮洗净备用。 4.冬瓜去皮切成方块，再切成十字形的花，把冬瓜的皮刻成叶子备用（简单的做法：直接连皮切成大块）。 5. 将鸭片、薏仁、陈皮、姜片放入砂锅。沸腾后转小火炖1.5小时。 6.然后放入冬瓜和冬瓜皮，转大火煮沸，转小火继续煮半小时。 7. 上桌前加入盐，让它温热。 食谱提示：1.焯鸭时加入生姜和料酒，可去除腥味。 2、鸭子最好在汤里去皮，但不要太油腻。我用青鸭做汤，不仅不油腻，而且很甜。 3、薏米需要洗净泡水，这样容易煮出来软糯可口。汤中加入薏米汤呈乳白色，更加美观。 4、冬瓜一定要带皮切块，因为冬瓜的清热作用主要在皮而不是肉。 5.陈皮放太多，就一小块。 6.盐的量可以根据自己的口味调整。
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