酸萝卜鸭脚汤很好吃，因为酸萝卜酸酸甜甜的喝，有很好的促进食欲的作用，可以起到很好的保健作用。酸萝卜鸭脚汤的做法并不难，需要先准备四川酸菜酸菜，再准备适量鸭脚即可。你需要的食材比较简单，只需要适量的泡椒和适量的盐。
酸萝卜鸭脚汤的做法
材料：鸭爪10只，四川泡萝卜2个，泡椒5个，盐适量。
酸萝卜鸭掌汤的做法：
1、将鸭脚洗净。
2. 泡萝卜切大块，泡椒切半。
3、铁锅加水，放入鸭脚去沫，捞出。
4. 砂锅加水，将鸭脚煮开。开封后加入酸萝卜和泡椒，小火炖1小时。
5. 拿锅。
练习二
主料：鸭脚1斤，老酸萝卜一半以上
1. 鸭爪用盐水洗干净，晾干。酸萝卜切块。 2、将洗净的鸭爪放入预先煮沸的沸水中煮5分钟左右，即可达到去水的目的。 3.然后热锅，加入少许植物油，加热至70%火，加入姜、胡椒、大葱炒香。 4.然后倒入鸭爪，加入料酒，将鸭爪翻炒2分钟。 5. 将炸好的鸭脚倒入沸水中，加入老酸萝卜块，一起小火炖煮。 6.鸭脚耙好就可以了。用小火煮砂锅约20分钟。
营养益处
萝卜中含有多种微量元素，可诱导人体自身产生干扰素，可增强人体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌抗癌具有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄体内废物。常吃萝卜可降低血脂，软化血管，稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
注意事项1.酸萝卜腌制的时候，可以放几片生姜一起腌制，在做汤的过程中使用腌制的姜片，口感更佳。 2、白胡椒、盐等一定要在熬汤的最后加入。 3、市面上买的很多酸萝卜为了长期保存，都加了很多盐。 4. 煮汤前用温水洗净数次。
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