辣酱的种类真的很丰富，喜欢辣酱的人不在少数。随着夏季的到来，新鲜的青椒开始上市。喜欢辣酱的朋友可以借此机会制作更多自己喜欢的辣酱。下面的文章这就是我要讲的。我会具体告诉你青椒辣椒酱的做法。有兴趣的话，先看文章，不过趁此机会买些青椒自己做吧！
青辣椒酱是一道佳肴。主料是青辣椒，配料是洋葱，调料是植物油和醋。这种美味的制作方法是将青椒炒熟后放入其他材料中密闭储存。
材料
15ml植物油、20个新鲜青椒（辣）、切丝、3瓣大蒜、剁碎、半个洋葱、剁碎、4.5g盐、450ml水、225ml蒸馏苹果醋
练习一
1.取一个中等大小的耐高温玻璃或搪瓷锅，放在大火上，加入油、胡椒粉、大蒜、洋葱和盐，炒4分钟。然后加水煮20分钟，不断搅拌。关掉暖气，让混合物在室温下冷却。
2. 将混合物转移到食品加工机或搅拌机并打成泥。停止，慢慢加入醋，然后打开机器搅拌几下。
3. 将调好的酱汁倒入消毒过的密封罐中，盖紧盖子。这罐辣椒酱可以在冰箱里保存 6 个月。
练习二
1.青椒20个洗净晾干，根据辣度加入朝天椒5-10个，一起剁碎或用料理机打碎，拌匀，加盐拌匀放入陶瓷锅中，用保鲜膜密封，即可食用蒸15分钟，取出放室温冷却；
2.锅里放油烧热，放入花椒粒，慢慢炒至香。当它变黑时，将其取出。现在是胡椒油。
3. 将蒜末放入花椒油中慢火炒香，蒜香后关火，将蒜末的热油倒入蒸好的青椒中，倒入醋，搅拌均匀，室温放凉温度;
4. 将冷藏好的青椒酱倒入消毒过的密闭陶罐中，放入冰箱冷藏，边走边吃。
5. 我用它做饺子的蘸酱。辣度可以自己控制。如果你喜欢辛辣的食物，你可以多加些辣椒。
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