健康油是目前食用油的标准。现在的食用油很多都对健康有益，但是在食用时需要注意一些方面。亚麻油大家应该都知道，但是因为亚麻是西北地区常见的作物，所以亚麻油在沿海或者中部地区比较少见，因为稀有，所以缺乏了解，那么下篇文章就讲讲亚麻油的正确食用方法！
亚麻油不能用于高温烹饪。
烹调用一般油，但千万不能用亚麻油加热煎炸，因为亚麻油最重要的原始营养成分——α-亚麻酸（Omega-3）是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸，是一种非常稀有的天然抗氧化剂.一旦加热到 45 度以上，这种营养物质就会开始被破坏。温度越高，加热时间越长，α-亚麻酸的破坏越严重。
亚麻油翻炒更令人担忧。虽然很多人这样做，但毕竟亚麻酸受热氧化聚合的速度会更快，即使没有达到毒性水平，终究会降低其健康品质。因此，我们可以想一些“曲线救国”来解决问题。比如先放少量茶籽油将葱姜蒜炒香，放入盘中，然后沿锅边加入一半香油。这就是它的健康味道。
亚麻油的食用方法
1. 亚麻油可用于冷菜、沙拉酱、淋在汤中，或在烹调前淋上清油。制作沙拉时，香油可与各种沙拉酱充分混合，保持原有风味；制作冷菜酱时，可将麻油与麻油、辣椒油、胡椒油、大蒜油和芥末油混合。并很好地保持了上述调味油的原有风味。
2、香油与液态奶酪、酸奶或甜炼乳混合，再与葡萄干、干果颗粒等配料混合。
3.直接食用冷冻香油，取1勺（约10-
20ml），长期食用效果很好，如果将油与纯净水混合或与蜂蜜、椰奶、山楂果茶等风味浓郁的饮料混合，口感会更好。
4、亚麻油可与适量的花生酱、可可脂、椰子油等混合后涂抹在面包片上食用，味道宜人。
5、亚麻油可与其他食用油按一定比例预先混合，进行低温烹调。建议在一周至十天内用完预混用量。
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