何首乌不仅是一种药用功效强的中药材，还是一种具有保健作用的食料。何首乌一般用于治疗脱发，能起到很好的作用。人们还喜欢将何首乌与其他食材一起炖煮，以获得美味和滋补的汤。例如何首乌和黑豆是很好的搭配。让我们来看看何首乌在黑豆中的作用。
首乌黑豆，补血养精，活血祛风，适用于脱发、白发、白头少等症状。
制作：先炒首乌、枸杞，取汁，煮黑豆、核桃仁，用小便搅拌，阴干，每晚取黑豆30粒。
功效：祛风散结，养血安神，明目健脾，滋肾阴，解毒；用于消肿胀满，风毒脚气，黄疸水肿，风痹痉挛，产后风痛，呛咳，痈肿疮毒，可解毒解毒，控风热止盗汗，黑发延年。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分。成分富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、黄豆苷元、皂甙等。
黑豆中所含的不饱和脂肪酸能促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病。黑豆的高纤维含量能促进肠胃蠕动，防止便秘，是很好的减肥产品。而且黑豆浆不像黄豆那样冰凉，喝多了也不会拉肚子，还有治疗风湿、抗衰老的功效。黑豆浆、全麦面包，堪称营养减肥早餐的黄金搭档，想减肥的人可以吃的舒心又放心。黑豆因其高蛋白质和低热量的特性，一直被认为是药食两用的好产品。有机黑豆的蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。它还可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。
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