荸荠米含有丰富的多种营养成分，如铁、钙、锌、蛋白质、脂肪等营养物质。荸荠米可作为婴儿食品的添加剂，也可用于面包、饼干、谷类食品等添加剂。味道不错。荸荠饭很健康。健脾利尿，可减肥，菱角饭可与猪小肠一起炖，缓解夜间尿频。荸荠米的功效与作用有哪些？接下来就一起来了解一下吧。
一、荸荠米的主要成分
菱角饭含有大量的铁、锌、钙、磷等营养物质，以及蛋白质、脂肪等营养物质。因此，菱角是一种新型的绿色保健食品。经常吃荸荠，可以强身健体，预防疾病。同时，荸荠米加工成荸荠米粉后，其用途更加广泛。膨化食品、谷类食品、饼干、馅饼等食品的添加剂。冰淇淋、冰淇淋等饮料都加了菱角米粉，味道也很好。
中医认为，荸荠可以健脾、利水、强身，是减肥的辅助食品，“不饿，身轻”。每百克菱角肉含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。
秋椒灵含水69.2克，蛋白质3.6克，碳水化合物24克，粗纤维1克，钙1.7毫克，磷49毫克，铁0.7毫克，富含维生素B1、B2、C。
2.菱角效果
1、治疗子宫癌、胃癌：生荸荠肉，每日20-30片，加水适量，炖成棕褐色浓汤，分2-3次饮用。
2.治疗慢性腹泻和营养不良：马蹄（磨粉）30-60克，粳米100克，红糖适量，配粥。
3、治酗酒、口苦、烦渴、咽喉肿痛：鲜菱角250克，带壳捣碎，加白糖60克，水煎，滤取汁，一次吃完。
4、治痔出血：鲜菱角90克，捣烂，水煎。
5、食道癌、胃癌、肠癌、乳腺癌、子宫癌的食疗：菱角肉50克，红枣20克，粳米100克，加水适量，炖至浓稠粥，每天早餐和晚餐温热。的。
6、鲜根茎（去叶、须根）120克，水煎服，治小儿头疼，也可解酒。
7、老荸荠煤的存在，磨成细粉，用香油涂患处，治疗头面部黄水疮。
8. 红菱角晒干磨成粉。空腹服用10克。红痢配陈酒，白痢配米汤治痢。
9、鲜菱角（金刚柄），每天擦患处数次，治疗疣（幼年扁平疣、多发性寻常疣）。
10、荸荠、赤叶、薏仁、紫藤瘤各10克，水煎服，一日2次，治食道癌、胃癌。
11、荸荠粥：大米100克，煮粥，半熟时加入荸荠粉30-60克，一起煮，加适量红糖调味。具有健脾胃、益气防癌之功效。适用于慢性腹泻、营养不良、年老体弱者。并有防治胃癌、食道癌、子宫癌的作用。推荐荸荠减肥法。
12、荸荠粉10-50克，白糖适量，煎成糊状食用。具有清暑解热、消烦解渴、益气健脾、解毒的作用。适用于酗酒引起的口苦、烦渴、咽痛等症状。
3.小知识
用荸荠饭和猪小肠适量炖煮后，喂给孩子，可以治疗夜间尿频。吃荸荠滑身美容。
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