豆腐是生活中最常见的豆制品之一。豆腐的营养价值很高。无论是用大豆还是黑豆做的，蛋白质含量都很高，都是优质蛋白质。此外，豆豉也是一种豆制品。人们通常使用黑豆或大豆来制作豆豉。以后可以把豆豉和豆腐一起吃。下面详细介绍豆豉烤豆腐的做法。
第一，豆豉烤豆腐
材料
豆腐、油、葱、姜、豆豉酱、盐、青椒
实践
1. 平底锅放少量油，豆腐洗净（应该是北豆腐），切成长条，平铺在锅里，小火煎至金黄色，定型它出来供以后使用。
2.锅底留少量油，加入葱花和姜末炒香，加入一大勺豆豉（用的是福临门的豆豉），翻炒至香，加入炸豆腐和少量盐，翻炒，然后加少量水（或骨汤），小火慢炖，加入切成三角块的青椒，沥干汤汁。
二、豆豉烤豆腐
材料
主料：豆腐（北）400克
调料：豆豉15克、色拉油50克、大蒜5克（白皮）、酱油5克、淀粉5克（豌豆）、盐3克、味精1克
豆豉红烧豆腐的特点：
美丽的颜色和香味。
生产工艺
1、淀粉加水搅拌均匀，制成水淀粉备用；豆腐切小块；大蒜切片；将豆豉剁碎，放入碗中，加入水淀粉拌匀。
2. 将豆腐块放入油锅中煎至金黄色，捞出沥油；原锅留少许油，下酱油煮，加入豆豉、蒜片、精盐、味精翻炒至香，加入豆腐翻炒均匀，出锅即可。
用豆豉做豆腐的小贴士：
由于油炸的过程，大约需要准备500克色拉油。
三、豆豉烤豆腐的做法
1.准备好材料，干辣椒切小圆，豆腐切小块，姜切片备用
2. 锅中倒入1汤匙植物油，将豆腐小火煎至两面金黄，用刮刀将豆腐铲到一边，然后加入干辣椒、豆豉和姜片炒香
3. 小碗里放生抽、白糖和适量水，再加入少许干淀粉，拌匀做成酱汁，将酱汁倒入炸好的豆腐中，仔细拌匀
4. 盖上锅盖炖3-4分钟至汤收干
烹饪技巧
1、小心将豆腐煎至两面金黄，小心，豆腐很嫩，很容易炸；
2.豆豉本身有咸味，所以不要加太多酱油，否则会太咸；
3.喜欢吃辣的朋友可以多加点辣椒，辣一点就好。
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