鸡肉是人类食用较多的一种肉类。鸡肉的肉实际上分为许多部分。每个部位的肉质不同，味道也不同，但不管是哪个部位的肉，都可以蒸熟。来吃，蒸是一种很好的烹调方法，制作过程比较简单，不会破坏食物的营养，那么清蒸鸡块应该怎么做呢？
一、蒸鸡块的家常做法
1. 将鸡的四肢和胸部切开。
2. 将洋葱、姜和大蒜切碎。
3. 将鸡四肢和鸡胸排入盘中，撒上葱、姜、蒜和盐，入锅蒸熟。
二、蒸鸡
材料
主料：鸡半只、小葱1个、盐少许
调料：香油、绍兴酒少许、姜1小块
实践
1、鸡肉洗净，切块，加少许盐腌制。
2. 姜切片，红葱切丁。
3. 半蒸锅水烧开，将腌制好的鸡肉放入蒸锅。
4. 大火蒸15分钟，捞出撒上葱花装饰。
三、香菇蒸鸡腿
材料
鸡腿1只、干香菇5粒（提前浸泡一夜）、葱姜蒜适量
实践
1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸切块，但肯定不如鸡腿好吃），加酱油、蚝油、盐，米酒、糖、白胡椒、胡椒粉、玉米淀粉和姜 将大蒜混合，放入冰箱腌制至少半小时。如果你有时间，可以腌制一夜以增加风味。
2. 热锅烧油，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
3. 将泡好的香菇用十字刀切块，挤出水分；将鸡腿肉炒至变色，倒入香菇翻炒1分钟
4. 将炒好的香菇和鸡腿放入碗中，放入蒸锅中，然后蒸15-20分钟（说明如果没有蒸锅，只能用电饭锅下面的小碗浮起来over很郁闷~~~）；上菜前撒上葱花
四、蒸鸡
材料
再经土鸡1只（2斤多一点，最好是土鸡），材料：盐2汤匙，糖1茶匙，鸡粉1汤匙，当归1-2小片，北芪2片
实践
1、先将鸡肉洗净，沥干水分；将盐、糖和鸡粉涂在鸡肉上，在腹腔中腌制30分钟；
2. 将鸡肉放在盘子上，放入当归和北芪，然后放入锅中用大火加热约30分钟，将鸡肉用开水蒸熟，然后直接切块倒入原汁即成.
微信扫码添加客服