脆饼是人们日常生活中所喜爱的一种小吃。它不仅吃起来香脆可口，而且具有一定的营养价值。制作方法有很多种，但正宗的脆饼做法很讲究。需要严格控制配料的比例和烘烤时间。只有这样，才能做出最正宗的酥饼。想学习的朋友可以试试。
练习一
将500克面粉倒入碗中。
倒入100克油。 200克纯牛奶。
揉成棉絮，揉成光滑的面团。盖上盖子醒30分钟。
调整酥皮，猪油100克。
加入200克面粉。
搅拌均匀。你可以用没有猪油的食用油。个人觉得用猪油做的脆饼会更香。
调整馅料，糖200克，加入面粉30克，熟黑白芝麻25克，油30克，搅拌均匀。空闲的
把面团醒过来，不用揉，擀成长条。捏成相等大小的剂量。
取一剂，将其压平，然后将其包裹在酥皮中。合上嘴，再压扁，用擀面杖擀成牛舌状。
再卷起来，压平，再卷起来，再卷起来，就是这样。依次推出。
然后将填充物包好，用拇指按压药物中间，然后将两侧按入。
压扁，用擀面杖擀成薄片，包上馅料。
扭成发髻状。包的时候袋子要结实，不然烤的时候会漏糖。然后把它滚出来，滚成一个小圆饼。油锅内炒熟。往锅里加油，加入饼干。
煎至两面金黄，捞出。大约需要 15 分钟。
香甜酥脆的脆饼就做好了。
拆开一看，层层酥脆。
练习二
主料 2份
300克面粉
辅料
白砂糖适量、纯净水适量、豆油适量
具体方法：
自制脆饼步骤 1
100克面粉和200克面粉和200克面粉放入水中，醒40分钟。
第2步
起床后，在面包上抹油。
第 3 步
把面条卷起来。
第4步
切开并用糖包裹。
第 5 步
把包好的面团变成馅饼。
第 6 步
煎至两面金黄
第 7 步
出锅。
烹饪技巧
如果怕煎饼没熟，就加点水盖上锅盖小火焖一会儿。
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