脆皮鱼是日常生活中很受欢迎的一道菜。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。是家庭聚餐或招待朋友的好选择。它的做法非常简单易学。您只需要准备好所需的食材和工具，然后按照给出的步骤一步一步完成即可。想学的朋友可以自己动手。
练习一
1. 将所有调味料放入洗净的干鱼中。喜欢吃辣的可以放点辣椒酱和花生油。写调料的时候忘记写花生油了。腌制半小时。
高压锅焖鱼干 2
2、鱼干腌制好后，放入高压锅，西红柿切片，放在上面。
高压锅焖鱼干 3
3.高压锅鱼饭两选一。开始做饭。
高压锅焖鱼干 4
4、压力锅开盖后自动跳。准备装盘。
高压锅焖鱼干 5
5. 上盘了，太美了！ ！ ！呵呵。 .
Tips：调味料根据个人口味调整，一定要腌制。
练习二
主料：带鱼两条
辅料：小葱2个、生姜50克、黄酒400毫升、糖盐3勺、醋2勺、老抽30毫升、食用油500毫升、水400毫升、月桂叶适量、月桂叶适量八角
实践：
1.章鱼洗净，去内脏，头尾，切段，葱姜切成葱姜片，章鱼放入盆中，倒入米酒，葱姜片腌制片刻去除鱼腥味
2.锅热后，倒入一半油。加热7分钟后，加入扇贝并彻底煎炸。取出并放在一边。
3. 倒出热油，留少许油，加入八角和月桂叶炒香；然后倒入水、糖、醋、盐、黑酱油和少量米酒煮沸
4. 将腌好的葱姜铺在高压锅底部，将章鱼放在葱姜上，将煮好的汤倒入高压锅，盖上盖子焖30分钟。
提示：
1、带鱼的脂肪含量比普通鱼高，而且大部分是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸碳链较长，有降低胆固醇的作用；
2、带鱼的鳞片和银白色油层还含有抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤等的辅助治疗；
3、带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼有补肝养血、养肤养发的功效。
4. 高压锅做出来的香脆红烧章鱼，可以搭配鱼骨和补钙一起吃。它适合所有年龄段。
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