脆皮带鱼是一道受欢迎的菜肴。它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。制作方法有很多，所有方法都非常简单易学。您只需要准备好所需的配料和工具，然后按照给出的步骤进行操作即可。你可以一步一步来。想学的朋友可以尝试自己做，用最常见的高压锅就行了。
练习一
1. 将所有调味料放入洗净的干章鱼。喜欢吃辣的可以放点辣椒酱和花生油。写调料的时候忘记写花生油了。腌制半小时。
高压锅焖章鱼干 2
2、干带鱼腌制好后，放入高压锅，西红柿切片，放在上面。
高压锅焖章鱼干 3
3.高压锅选择章鱼煮饭和煮饭。开始做饭。
高压锅焖章鱼干 4
4、压力锅开盖后自动跳。准备装盘。
高压锅焖带鱼干 5
5. 上盘了，太美了！ ！ ！呵呵。 .
Tips：调味料根据个人口味调整，一定要腌制。
练习二
主料：章鱼两条
辅料：小葱2个、生姜50克、黄酒400毫升、糖盐3勺、醋2勺、老抽30毫升、食用油500毫升、水400毫升、月桂叶适量、月桂叶适量八角
实践：
1. 章鱼洗净，去内脏，去头，去尾，切段，葱姜切段，姜片，章鱼放入盆中，倒入米酒，葱姜片腌一会同时去除鱼腥味
2.锅热后，倒入一半油。加热7分钟后，加入带扇贝的鱼并彻底煎炸。取出并放在一边。
3. 倒出热油，留少许油，加入八角和月桂叶炒香；然后倒入水、糖、醋、盐、黑酱油和少量米酒煮沸
4. 将腌好的葱姜铺在高压锅底部，将葱姜放在上面，将煮好的汤倒入高压锅，盖上锅盖焖30分钟。
提示：
1、带鱼的脂肪含量高于一般带鱼，其中大部分为不饱和脂肪酸。这种脂肪酸碳链较长，有降低胆固醇的作用；
2、带鱼的鳞片和银白色油层还含有一种抗癌成分6-硫鸟嘌呤，有利于白血病、胃癌、淋巴瘤等的辅助治疗；
3、带鱼中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。常吃带鱼有补肝养血、养肤养发的功效。
4.高压锅做出来的香脆红烧章鱼，可以和鱼骨一起吃，还可以补钙，老少皆宜。
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