脆饼在日常生活中深受人们的喜爱。它不仅吃起来香脆，而且营养价值也很高。我们可以在家里的烤箱里做。制作方法有很多，所有方法都非常简单易学。您只需要准备好所需的食材，然后按照给定的步骤一步一步完成即可。你也可以轻松做到。您还可以根据自己的口味喜好添加不同的成分。想学习的朋友可以试试。
练习一
准备材料：低筋面粉120g，蛋液40g，黄油50g，白糖20g，豆沙馅200g，黑芝麻适量（白芝麻也可以）。
1. 先将黄油室温软化，用手按压打出凹槽，然后用打蛋器打黄油，加入细砂糖，继续打至颜色变白，再加入两次蛋液，打至完全混合，最后筛入低筋面粉，拌匀，揉成面团。
2、揉好的面团分成两份，取一份面团，用擀面杖擀成长条，如图。取一半豆沙馅，揉成长条，放在面团中间，从一侧卷起，揉几下。
3. 用刀将擀好的面团切成均匀的小块，放在烤盘上，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
4.烤箱上下175度预热，预热后放入烤箱，烤25分钟，两面金黄。烤箱的温度稍有控制，尤其是最后几分钟，可以透过烤箱玻璃面板观察，避免被烤焦。
练习二
主要面团材料：面粉250克，温水约160克。
糕点材料：面粉25克、油50克、葱、姜片、五香粉15克、五香粉1包、胡椒粉。
配料：韭菜、盐。
实践：
1）将主面团中的面粉用温水揉至光滑（表面应尽可能柔软）。
2）盖上湿布，醒20分钟。
3) 面条静置制作糕点：将葱姜等香料粉放入油锅中，开小火煎至香料粉焦黄，香味渗入油中。
4) 把油里的调味料全部捞出，稍凉后，将油倒入25克面粉中，做成酥皮。同时准备切碎的洋葱。
5）将面团分成三等份。取一部分面团，将其擀成大片。
6）在面团表面刷一层酥皮，撒上适量盐和香葱碎。
7) 把面团折成扇子，宽窄都可以，不需要太整齐。
8）醒5分钟后，从右端卷起，一边擀一边用左手拉面条，尽量多转几圈。
9) 擀好后，将末端压在面团下面，压平，静置15-20分钟。这时候可以继续做下一个面团。
10) 将醒发好的面团擀成一个大圆圈。
11) 平底锅抹油，将面团放入平底锅中小火煎至一面微黄，另一面刷油翻面。
12）将煎饼中间翻动，使其受热均匀，每次翻面刷少许油，这样煎出来的煎饼会非常油腻酥脆。
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