很多人都听说过菱角，这是北方地区比较常见的小吃。可以用来做工艺品，也可以直接食用。它不仅有很好的功效，而且味道也很好。用途广泛，如煲汤、煮粥、煮饭等，可开胃消食，补充元气，增加美容养颜的功效，还能加速人体气血和血液循环的恢复，这对身体非常有益。
吃
材料
荸荠的原料是尖米粉；汤底原料为虾米、干贝、五花肉、腊肉、猪油渣、花生；膳食调味料的原料是鸡蛋丝、大头菜、叉烧丝、姜丝、辣椒圈、猪油渣。
如何
1 糙米，磨成粉备用；小心将其研磨细而均匀，没有任何颗粒。
2 开浆，即挤出米粉中的水分。
3 将米粉与摄氏60度的温水混合成糊状，待用；小心不要让它太薄，稍微厚一点以便于处理。
4 拌面的时候可以把水烧开，大火烧开。
5 汤底的做法是将原料放入油锅中炸成糊状，然后用开水煮成汤备用。
觅食地点
老西关美食城（秦芳园）：原位于陈家祠广场，后陈家祠广场扩建搬迁至华林翡翠广场3楼（康旺南路与长寿西路交汇处，近华林寺），并更名为老西关西关美食城。
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