如果蚕豆上有黑点，说明放置时间长了，变质了。此时，它们不能被食用。如果吃了有黑点的蚕豆，对身体的危害很大。你平时买的蚕豆是最差的。现在买吃吃比较好。另外，做蚕豆的时候，有时需要用水泡一下，可能要泡好几天。这时候必须经常换水，以免变质。
我应该剥蚕豆吗？
当蚕豆变软时，将它们带皮炸。它们美味又营养。蚕豆老时（大头有粗黑线，说明豆老），一般要剥豆板（剥皮）煮或炒。如果你煮五香烂豆（也称为葱豆），你必须把皮肤放在上面。干蚕豆泡发后，也要带皮煮。这是因为皮肤更香，更有营养。蚕豆皮有助于消化。将炸蚕豆皮泡水代替茶饮，可促进消化，健胃解渴。
新鲜蚕豆可以放冰箱吗？
能。去掉新鲜蚕豆的外层硬壳，清洗干净。存放在冰箱中，随身携带。
1、将蚕豆放入低温、干燥、避光的容器中，一般在5度以下，水分在11%以下，然后将蚕豆密封保存。
2、将新鲜蚕豆煮熟（不要太熟），滤去水分，放入簸箕中吸干表面水分，分成小份，放入冰箱冷冻，食用时解冻。 .
蚕豆怎么吃会发胖
1、长期大量吃蚕豆容易导致肥胖。
2、吃油炸蚕豆容易发胖，而且糖分和盐分比较多，尤其是容易发胖的人。
3、睡前吃蚕豆容易发胖。蚕豆含有大量淀粉。睡前吃蚕豆很容易造成热量过剩，进而转化为脂肪堆积，导致肥胖。
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