荸荠主要能达到利水生乳的作用，也能达到解毒健胃的作用。
荸荠是一种水生植物荸荠的果实，主要可以达到健胃的效果，同时还可以达到清热解暑、健胃的效果。还可用于辅助治疗痢疾或胃溃疡。溃疡引起的腹痛或消化不良也可以很好的调节，但只能用于疾病的辅助治疗，不能用纯菱角治疗。但是，如果自己的病情比较严重，甚至伴有其他不适症状，则需要及时去医院进行相关检查，然后结合药物同时治疗，以免加重自己的病情。
荸荠的禁忌主要是体虚内寒的人不宜食用，否则会导致症状加重，也不宜生吃荸荠，否则会影响口感，甚至会刺激胃肠道，从而引起腹痛。
荸荠一般可以煮粥吃。煮粥的时候可以加入适量的荸荠粉，同时煮。还可以加入少量红糖，可以达到调味的效果，增加粥的口感。平时也可以用荸荠做荸荠粉饼或荸荠烧豆腐。
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