薏米猪蹄汤也是一种常见的保健汤。它最明显的功效就是具有很好的除湿作用，可以起到很好的预防脾胃失调的作用。浸泡一会儿。如果放黄豆，黄豆要提前泡好，猪蹄切大块，在水里焯一下，再加入一些其他的调料，这样就可以做大麦猪了脚汤。
材料猪脚3只、花生、黄豆、薏米、老姜2片、花雕、盐 做法1、猪脚切块，洗净，用清水冲洗一会，然后洗它们。 2、花生、黄豆提前24小时浸泡。 3、砂锅水烧开，加入所有材料（盐除外），大火煮15分钟，撇去浮渣，转小火，煮4小时。 4. 最后加入盐，大火煮开。 Tips 1.少放盐。 2、花雕可以去除猪蹄的臭味。
练习二
原料：薏米200克，瘦肉250克，猪蹄2条，香菇100克，姜4片，红枣5克
过程：
1、大麦去杂后洗净；
2、枣泡；
3、猪蹄去毛，洗净切块，飞水；
4、将猪蹄、薏仁、红枣放入锅中，加入姜、胡椒、料酒，煮至熟；
5. 加盐即可食用。
配方功效1.清暑解热，生津止渴，适用于妊娠合并腹痛。 2、猪蹄又称猪脚、猪手。猪蹄营养丰富，味道鲜美。它不仅是一道常见的菜肴，也是一种滋补品。 3、猪蹄能补血、清乳、强腰足、养疮。猪蹄汤还具有催乳作用，对哺乳期妇女可以起到催乳和美容的双重作用。
烹饪技巧1。猪脚分为前脚和后脚。前掌在广东叫猪手。比较多肉，价格也比较贵。我通常买猪肘。 2.卤的时候水不要加太多，刚好在猪脚的位置以下。烹调时间不宜过长，用筷子插入猪皮即可。 3.做这道菜，只用生抽调味，不用老抽，猪脚的颜色用糖上色。否则，生成的颜色会太暗。 4、不喜欢吃辣椒的人可以先把辣椒炒一下，等油有辣椒味的时候再捞出来。如果混在猪脚里，就会被吃掉。
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