五花肉是生活中很常见的食材。它营养丰富，口感清脆。五花肉可以煮汤或炒。大家对五花肉的理解就是五花肉的食用价值。事实上，炖五花肉和仙人掌一起炖对治疗胃病有很好的效果。只是在去除仙人掌上的刺时，一定要做好防护措施，以免被刺刺伤。做这道菜的时候，应该用新鲜的五花肉，冷冻五花肉效果不好。
材料：五花肉、仙人掌
制作步骤：
1、选择1年以上的仙人掌，取一个巴掌大小的仙人掌片； （仙人掌：性平，性寒，行气活血，清热解毒，消肿止痛，润肠止血，健脾止泻，安神利尿，可内服外用治疗多种疾病；）
2、去除仙人掌上的双面刺，注意安全，做好防刺措施，否则容易被刺伤手；将仙人掌洗净，切条备用；选择一个比较完整的五花肉（一个小口就够了，注意：五花肉要新鲜，冷冻效果不好），五花肉洗净；五花肉：是猪的胃； 《本草经书》记载：“五花肉，为补脾之要品。脾胃若养则中气益，益则止；脾胃若养滋养，精血自生，劳损自愈。”
3、洗干净后，将洗净的五花肉缝隙打开，将洗净的仙人掌切开，放入五花肉中；放入好的仙人掌切好后，用干净的细线将五花肉缝隙缝合或扎好，以免仙人掌在炖煮时溢出；将包好的五花肉放入电饭煲（汤锅）中，加入适量的水、料酒、姜；小火慢炖2小时，转小火慢炖； 2 一个小时后，把炖好的五花肉取出，在汤里加入适量的小葱，加适量的盐调汤；美味又养胃的五花肉汤就做好了。
4. 将炖好的五花肉取出放凉一会儿，将五花肉打开，取出仙人掌，将五花肉切丝（仙人掌也可以切丝放入蔬菜中更好处理）；取适量炖五花肉汤入锅，切半猪肚放入锅中（取一半的原因是五花肉炖一次吃两次比较新鲜），加一适量盐调味；五花肉腌制后，再加入一些五花肉汤，再加入适量的小青菜陪炒；好吃，滋补，养胃五花肉就做好了。
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